Terapeutul alimentar dezmintă miturile despre veganism

Veganismul este un stil de viață care se bazează pe ideologia că oamenii nu ar trebui să exploateze animalele sau mediul pentru nevoile lor. Veganii se abțin de la utilizarea oricărui tip de produse de origine animală pentru hrană, îmbrăcăminte sau muncă, printre altele, și nu fac diferența între nicio specie, deoarece consideră toate animalele egale. Mai simplu spus, veganismul este practica de a evita utilizarea oricăror produse de origine animală, în special în dieta noastră, inclusiv carnea, ouăle și produsele lactate.

Mituri despre veganism

În plus, există nenumărate mituri, concepții greșite și presupuneri despre a fi vegan din toate colțurile. L-am pus pe Nidhi Nahata – fondator, Justbe Resto Cafe, Bangalore și terapeut alimentar – pentru a dezminți câteva speculații comune.

1. Laptele are mult calciu


Credit: iStock

Există o concepție greșită că numai laptele de vacă conține calciu. Deci, care este sursa optimă de calciu? La fel ca mulți alți nutrienți, calciul este ușor disponibil într-o varietate de alimente pe bază de plante care sunt mai bine absorbite de organism decât lactatele. Gândiți-vă la broccoli, varză, kale, migdale, chia, fasole, leguminoase, legume cu frunze și multe altele. Prin urmare, chiar dacă nu ești vegan, a avea o gamă largă de surse de calciu în dieta ta poate fi o opțiune mai sănătoasă.

2. Proteina animală este mai importantă decât proteina vegetală

7 mituri despre veganism
Credit: iStock

De altfel, animalele care sunt consumate pentru așa-numitele proteine ​​sunt hrănite cu a dietă pe bază de planteceea ce înseamnă practic că consumăm aceleași proteine ​​​​și/sau procesate prin țesuturi moarte sau produse extrase de la un animal. Pentru cei care caută surse de proteine ​​pe bază de plante, există o mulțime de opțiuni precum soia, linte, leguminoase, broccoli, alge marine, mazăre, spanac, fasole, orez brun, pâine și paste integrale de grâu, quinoa, arahide, caju, migdale. , fistic, nuci, ovăz și tofu seitan.

3. Veganii au deficit de B12

Veganii, vegetarienii sau non-vegetarienii – toți ar putea avea deficiență din cauza vitaminei B12, care este o bacterie găsită în natură. Sursele de vitamina B12 sunt în mod obișnuit puse la îndoială cu referire la a fi vegan, deoarece se presupune că cea mai comună sursă sunt animalele și produsele de origine animală. Dar realitatea este că veganii pot atinge aportul necesar prin surse de încredere, precum suplimentele sau alimentele fortificate.

7 mituri despre veganism
Credit: iStock

Vitamina B12 este produsă de anumite microorganisme și este procesată în timp ce se consumă cobalt dintr-o bază vegetală. Cu toate acestea, agricultura noastră modernă împiedică transferul acestor nutrienți în corpurile noastre fie prin surse – animale sau plante. Prin urmare, veganii, vegetarienii sau non-vegetarienii trebuie să primească în mod normal suplimente de cobalt sau B12 pentru a atinge niveluri adecvate, indiferent de preferințele lor alimentare.

4. Stilul de viață vegan este foarte scump

articol alimentar
Credit: iStock

Accesibilitatea limitată la alimente și alternative vegane este una dintre cele mai mari conexiuni restrictive predominante în societatea noastră. Realitatea este că, la fel ca orice dietă, alimentația pe bază de plante este scumpă doar dacă există o mulțime de alimente procesate rapid de consumat, preparate gata preparate și produse de la mărci specifice veganelor. Există o mulțime de alimente și ingrediente vegane care sunt accesibile în India, mai ales dacă dieta este centrată pe alimente mai ieftine, cum ar fi fructele, legumele, cerealele, lintea, fasolea și multe altele. O bună planificare poate face dieta vegană mai accesibilă decât cele care includ produse de origine animală.

5. Femeile însărcinate au nevoie de lapte și lactate

7 mituri despre veganism
Credit: iStock

„Nu poți fi vegan când ești însărcinată” este o concepție greșită comună pentru părinții care vor fi vegani în curând. Faptul de bază este că sarcina este o provocare pentru organism, indiferent de dieta pe care o ține și, de obicei, necesită nutrienți suplimentari. Se recomandă să fiți mai aproape de fier și vitamina B12, care pot fi obținute și cu o dietă vegană. Tradiția ca laptele să fie una dintre cele mai integrante componente ale dietei noastre este răspândită de zeci de ani. Trebuie să fim atenți și să aducem un raționament logic în alegerea alimentelor pentru viitorii părinți, precum și pentru copii.

6. Soia crește șansele de cancer de sân

    7 mituri despre veganism
Credit: iStock

Nu există dovezi convingătoare că consumul de alimente pe bază de soia crește riscul de cancer de sân la om. Această neînțelegere, totuși, ar putea apărea din studiile anterioare efectuate pe rozătoare. Oamenii de știință din acest studiu au arătat că atunci când aceste animale au primit cantități mari de compuși din soia numiți flavone, au arătat probabilitatea de a dezvolta cancer de sân.

7 mituri despre veganism
Credit: iStock

Un studiu publicat de Jurnalul Internațional de Epidemiologie, în februarie 2020, a căutat asocieri între consumul de soia și riscul de cancer de sân, urmărind 52.795 de femei fără cancer din SUA pentru o medie de 7,9 ani. În rezultate, ei nu au găsit nicio asociere substanțială între consumul de soia și cancerul de sân, dar au identificat o legătură între lactate (lapte) și cancerul de sân.

Soia ca ingredient este plină de fibre și este o sursă bună de proteine, omega 3 și antioxidanți. Cercetările sugerează, de asemenea, că soia are o cantitate bună de proteine, care este bine absorbită de organism, iar cel mai bun mod de a o consuma este sub formă de fasole, tofu, tempeh și alte asemenea forme.

7. Veganismul este un cult

7 mituri despre veganism
Credit: iStock

A fi plin de compasiune și conștient nu poate fi niciodată un cult. Veganismul este un stil de viață care utilizează o ideologie pentru a aduce oamenii mai aproape de instinctele lor. Aceasta înseamnă să ne apropii de a mânca ce natura a conceput și a crescut pentru noi, mai degrabă decât să exploateze animale și alte ființe simțitoare.

Credit imagine principal: Alia Bhatt și Yami Gautam Dhar, Instagram

Leave a Comment

Your email address will not be published.