Ai întrebat, noi am răspuns: ce este mai exact o dietă pe bază de plante?

  • Marie Claire este susținută de publicul său. Când cumpărați prin link-uri de pe site-ul nostru, este posibil să câștigăm comision pentru unele dintre articolele pe care alegeți să le cumpărați.

  • Vegan, vegetarian sau undeva la mijloc? Dr. Megan Rossi, specialist în sănătatea intestinului, explică.

    Te-ai întrebat vreodată – ce este o dietă pe bază de plante?

    Ești departe de a fi singur, dacă da. Există 2.160.000.000 de căutări pe Google în jurul termenului, Twitter generând o confuzie serioasă (bazată pe meme). Mâncarea pe bază de plante înseamnă să urmezi o dietă vegană, să îți reducă suficient carnea pentru a fi considerată vegetariană, să mănânci în continuare pește și să te clasificăm drept pescetarian sau, ei bine, puțin din toate, stilul flexitar?

    Răspuns scurt: pare a fi un pic de mister, motiv pentru care am întrebat-o pe medicul Megan Rossi (dr.), dietetician și autoarea Mănâncă mai mult, trăiește bine pentru ea.

    Ești gata să înveți ce înseamnă pe bază de plante, odată pentru totdeauna? Continuați să derulați – și nu ratați ghidurile noastre despre proteine ​​vegane și surse de proteine ​​vegane, cât timp sunteți aici.

    Ce este o dietă pe bază de plante? Ghidul tău

    Care este definiția unei diete pe bază de plante?

    Să începem cu începutul: nu o dietă de slăbire, dar un stil de viață și un mod „sănătos” de a mânca. A devenit un subiect cam fierbinte în ultimii ani datorită faptului că Delicious Ella și Madeline Shaw împărtășesc rețete pe bază de plante după rețetă pe bază de plante pe rețelele de socializare – dar ce înseamnă de fapt Rău? Renunțați la toată distracția din dietă și mâncați numai legume și cereale integrale?

    Răspuns scurt: nuși orice mod de a mânca pe care nu îl poți menține în fiecare zi – sau pur și simplu nu-ți face plăcere – este un exemplu clasic de mod de dietă care nu merită timpul tău.

    Mâncarea pe bază de plante, mai degrabă, promite a fi o abordare flexibilă, neprescriptivă a alimentației, care, pe scurt, te încurajează să mănânci mai multe legume, să-ți îngrămăști farfuria cu semințe și leguminoase și, potențial, să stimulezi sănătatea intestinului.

    Experiența ei cu clienții a învățat-o multe lucruri, dar în mare parte că poate exista o prejudecată persistentă atunci când vine vorba de a merge pe bază de plante – „orice crezi că înseamnă”. De ce? Pentru că, „pentru mulți oameni, sugerează o atitudine demnă și mâncare fadă, plictisitoare. „Unii asociază „pe bază de plante” cu restricții și pierderea aromelor, mâncărurilor și – raiul ferește – tortul de ziua sau faimoșii biscuiți ai bunicii”, continuă ea.

    Ce este o dietă pe bază de plante?Femeie care ține o pungă reutilizabilă din plasă de bumbac cu fructe și legume

    Ridică mâna dacă te-ai fi gândit la fel de mult înainte de a citi acest articol? Dacă ești tu, Rossi vrea să iei un lucru din acest articol – nimic din toate acestea nu se aplică aici. „Acesta nu este un mod extrem de a mânca sau, după cum sugerează și numele, o dietă de slăbire – dimpotrivă, de fapt.

    „Indiciul pentru definirea alimentației pe bază de plante este în cuvântul „bazat””, împărtășește ea. „Înseamnă să faci din alimentele vegetale temelia dietei tale și, după toate probabilitățile, să mănânci mai multe dintre ele decât faci acum – dar ceea ce alegi să adaugi peste asta depinde de tine.”

    Ai citit bine – așa că poți să fii pe bază de plante și să mănânci carne, pește sau lactate, dar principalul obiectiv al dietei tale ar trebui să fie fructele, legumele, leguminoasele, semințele și așa mai departe și să mănânci o varietate din ele în mod regulat.

    Spectrul pe bază de plante

    Punctul A: Veganismul

    • Evită toate produsele de origine animală – carne, fructe de mare, lactate, ouă și miere
    • Se concentrează în întregime pe alimente vegetale.

    Este important să rețineți aici, totuși, că unii vegani nu sunt pe bază de plante, deoarece consumă o dietă foarte procesată, fără alimente întregi.

    Punctul B: Lacto-vegetarianismul

    • Evită carnea, fructele de mare și ouăle
    • Mănâncă lactate și miere
    • Se concentrează mult pe alimente vegetale.

    Punctul C: Lacto-ovo vegetarianism

    • Evită carnea și fructele de mare
    • Mănâncă ouă, lactate și miere

    Punctul D: Pescetarian

    • Evita carnea
    • Mănâncă fructe de mare, ouă, lactate și miere

    Punctul E: Flexitarism

    • Mănâncă cantități mici de carne – fie că este o dată pe zi, o dată pe săptămână sau mai rar
    • Totuși, cea mai mare proporție din dieta ta provine din lumea plantelor.

    Ce este o dietă pe bază de plante?  Femeie care împachetează acasă mâncare vegană într-o cutie de prânz fără plastic.

    Te întrebi cum poate cineva care mănâncă carne să fie, ei bine, pe bază de plante? Nu este aceasta o contradicție a termenului în întregime? Nu chiar – este o mișcare către un loc mai atent, unde oamenii pot mânca într-un anumit fel în 90% din timp, dar ocazional optează pentru carne în timpul unei mese speciale, pentru a se bucura de o rețetă gătită în familie și așa mai departe.

    Rossi personal încurajează să mănânce carne din când în când – dacă carnea a fost crescută corect. „Includerea unor alimente de origine animală în dieta dumneavoastră poate fi o modalitate valoroasă de a vă reduce riscul de deficiențe nutriționale – nu sunt în niciun caz anticarne”, spune ea.

    „Ceea ce sunt, cu accent, este pro-plante”, continuă ea. „Când spun să mănânci mai mult, nu este vorba doar de cantitate, ci și de varietate. Cu cât mai multă diversitate, cu atât mai bine.”

    Îți imaginezi imediat o salată de legume verzi cu aspect trist? „Există o mulțime de arome și culoare care provin din plante”, continuă nutriționistul.

    Începeți prin a vă încărca farfuria cu:

    • Cereale integrale
    • Fructe
    • Legume
    • Nuci
    • Semințe
    • Fasole
    • Pulsuri
    • Ierburi
    • Condimente.

    Nu ratați ghidul nostru despre hackurile pentru sănătatea intestinală și despre ce cauzează balonarea, cât timp sunteți aici.

    Ce este o dietă pe bază de plante? Mâncare de detoxifiere sănătoasă cu ou, avocado, quinoa, spanac, roșii proaspete, mazăre verde și broccoli pe fundal alb de lemn, vedere de sus

    De unde știm că pe bază de plante este mai sănătoasă?

    Bună întrebare – și una care trebuie defalcată înainte de a primi un răspuns.

    Este mai sănătos pentru planetă decât consumul de carne la fiecare masă, deoarece consumul mai multor legume oprește defrișările, reduce degradarea solului și scade emisiile de gaze cu efect de seră cauzate de producția de carne. (Nu ratați ghidul nostru pentru viața sustenabilă, cât timp sunteți aici).

    Și pe frontul uman, este, de asemenea, o idee simplă. După cum explică Rossi, pentru a pune conceptul că „pe bază de plante” nu înseamnă automat „sănătos” la test, o echipă de cercetători a dezvoltat indicele de dietă pe bază de plante (PDI). Nu am auzit niciodata de asta? Este o modalitate de a nota alimentele din plante care, în esență, le clasifică în funcție de nivelul și natura prelucrării.

    Testând 200.000 de participanți, ei au descoperit că cei care au mâncat mai multe alimente vegetale integrale de înaltă calitate – inclusiv cereale integrale procesate minim, fructe întregi, legume, nuci și semințe, leguminoase, ierburi și condimente – au fost mult mai puțin probabil să dezvolte boli de inimă decât cei care a mâncat alimente vegetale de calitate scăzută, foarte procesate – cum ar fi cereale rafinate, cereale, sucuri de fructe și produse de patiserie.

    Deci – bologneză de linte cineva?

    Leave a Comment

    Your email address will not be published.