Ce este dieta nordică? Pierdere în greutate, sănătate ajutată de planul alimentar

Dieta nordică a hrănit oamenii de secole, dar a devenit foarte populară în ultima vreme cu un studiu recent care a descoperit că ar putea scădea zahărul din sânge și colesterolul, chiar și atunci când oamenii nu slăbesc.

Cu toate acestea, pierderea în greutate este un beneficiu general important al acestei diete. (Participanții la cel mai nou studiu au fost menținuți la o greutate stabilă intenționat, ceea ce înseamnă că au fost instruiți să mănânce mai mult dacă slăbesc.)

Cercetătorii au atribuit schimbările pozitive „compoziției unice a grăsimilor” din acest plan alimentar – mai mare atât în ​​grăsimi nesaturate omega-3, cât și omega-6. Este un amestec care părea a fi deosebit de benefic pentru sănătate, au raportat ei în Clinical Nutrition.

„Grupul care a urmat dieta nordică timp de șase luni a devenit semnificativ mai sănătos, cu niveluri mai scăzute de colesterol, niveluri generale mai scăzute de grăsimi saturate și nesaturate din sânge și o mai bună reglare a glucozei, în comparație cu grupul de control”, a spus Lars. Ove Dragsted, coautor al studiului și cercetător la Departamentul de Nutriție, Exerciții și Sport al Universității din Copenhaga, într-o declarație.

„Majoritatea oamenilor cred că efectele pozitive asupra zahărului din sânge și colesterolului se datorează exclusiv pierderii în greutate. Aici, am constatat că nu este cazul. Alte mecanisme sunt, de asemenea, în joc.”

Majoritatea oamenilor se pot bucura de plan și se pot menține pe termen lung, a spus Alexis Supan, dietetician la Cleveland Clinic Center for Integrative and Lifestyle Medicine din Lyndhurst, Ohio.

„Există tone de alimente acolo – o mulțime de opțiuni. Încurajez pe oricine să se uite la dieta nordică”, a spus Supan pentru TODAY.

„Există multiple, multiple beneficii pentru sănătate pentru majoritatea oamenilor.”

Iată elementele de bază de știut:

Ce este dieta nordică?

După cum sugerează și numele, provine din regiunea nordică – care cuprinde Suedia, Norvegia, Islanda, Danemarca și Finlanda – și se bazează pe alimentele locale disponibile în acea zonă, a spus Supan.

Dieta pune accent pe fructe de mare, cereale integrale, fructe și legume – în special pe cele care sunt de sezon și din surse locale, așa că veți mânca în principal:

Pește grasca somon, sardine și macrou. Ele furnizează acizi grași omega-3 și reprezintă o sursă alimentară importantă de vitamina D.

Fructecu un accent mare pe fructele de pădure, cum ar fi murele, zmeura, afinele și căpșunile, care sunt puteri antioxidante.

Legume, asigurându-vă că includeți o mulțime de legume rădăcinoase care sunt comune în regiune, cum ar fi morcovi, napi și sfeclă. Varza și alte legume crucifere, care cresc bine și în țările nordice, au fost studiate pentru efectele lor de prevenire a cancerului și conțin mai mulți antioxidanți decât majoritatea altor legume.

Cereale integraleprecum secara, orzul și ovăzul.

Lactate cu conținut scăzut de grăsimi, care poate include iaurt skyr și chefir.

Fasole și leguminoasecare sunt o componentă importantă pe bază de plante a majorității dietelor sănătoase.

Cum se deosebește de dieta mediteraneană?

Dieta nordică și dieta mediteraneană sunt foarte asemănătoare prin faptul că ambele pun accent pe cerealele integrale, fructele și legumele. Ambele sunt considerate a fi în mare parte diete pe bază de plante.

Există însă câteva diferențe cheie:

Uleiul: Dieta nordică subliniază folosirea uleiului de canola – „o schimbare majoră față de dieta mediteraneană”, care include uleiul de măsline, în special uleiul de măsline extravirgin, în esență, a menționat Supan.

Uleiul de canola are un conținut scăzut de grăsimi saturate, în timp ce conține un nivel mai mare de acid alfa-linolenic – un tip de acid gras omega-3 găsit în plante – decât uleiul de măsline, care are legătură cu beneficiile de protecție a inimii, au descoperit cercetările.

Dar uleiul de canola este puțin controversat și trebuie studiat mai mult, a adăugat ea. „Unii spun că este perfect sănătos; alte cercetări spun că ar putea provoca inflamații sau ar putea avea alte efecte negative asupra sănătății tale”, a spus Supan.

„O parte din motivul pentru care nu ne place uleiul de canola și nu îl promovăm la fel de mult ca uleiul de măsline extravirgin este că uleiul de canola, și mai ales cel pe care îl obținem în America, este foarte rafinat, ceea ce înseamnă pierdem o mulțime de minerale, pierdem o mulțime de antioxidanți în acest proces.”

Uleiul de măsline extravirgin, pe de altă parte, a fost confirmat ca fiind foarte sănătos pentru inimă și un ulei general sănătos prin cercetări, a spus ea.

Carne de vanat: Carnea roșie este menținută la minimum în dieta mediteraneană, dar dieta nordică recomandă carnea de vânat cu moderație. Carnea de la animalele sălbatice este mai slabă decât cea a celor domestice și are o compoziție mai bună în acizi grași, au descoperit studiile. Cerb și zimbri ar fi probabil cele mai populare două opțiuni de carne de vânat din SUA, a menționat Supan.

Alcool: În timp ce dieta mediteraneană se concentrează pe vinul roșu, există o astfel de recomandare specifică pentru dieta nordică. Îndrumarea principală este să bei alcool cu ​​moderație, a spus Supan.

Care sunt alimentele de evitat?

În principal, cele bogate în zahăr sau grăsimi saturate și alimente foarte procesate.

„Faceți tot posibilul pentru a menține (zahărul) în dietă cât de mult puteți și păstrați dulciurile la deliciile rare care sunt”, a spus Supan. „Când ai poftă de zahăr, cel mai bine este să mănânci întotdeauna ceva cu zahăr natural în el, așa că încerci să ai o bucată de fruct care să-ți satisfacă pofta de dulce.”

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale dietei nordice?

Cercetările au arătat că reduce inflamația și riscul de diabet de tip 2; scade colesterolul si tensiunea arteriala si promoveaza o greutate sanatoasa, a remarcat Supan. „Dacă greutatea este o preocupare pentru tine, poate fi o modalitate benefică de a pierde în greutate”, a adăugat ea.

Acesta poate fi efectul consumului de mai multe fibre de umplutură și mai puțin zahăr. După șase săptămâni de a urma dieta nordică, oamenii au slăbit mai mult decât atunci când au urmat o dietă standard, chiar și atunci când ambele grupuri au mâncat atât de mult pe cât și-au dorit, a constatat un studiu. În altul, persoanele cu obezitate care au urmat dieta nordică timp de șase luni au slăbit aproximativ 10 kilograme, sau de aproximativ trei ori mai mult decât persoanele care au urmat o dietă medie.

Cel mai nou studiu a fost conceput pentru a evita pierderea în greutate pentru a se concentra asupra altor beneficii pentru sănătate. Ca parte a acestuia, 200 de participanți supraponderali cu sindrom metabolic au fost desemnați aleatoriu să mănânce fie o dietă sănătoasă nordică, fie dieta lor obișnuită. După șase luni, persoanele care au urmat dieta nordică au avut niveluri mai scăzute de colesterol, trigliceride și inflamații; și o mai bună reglare a zahărului din sânge, au descoperit cercetătorii.

Concluzie: Supan ar recomanda dieta nordică ca un model de alimentație sănătoasă.

„Dacă mâncarea ți se pare gustoasă, cu siguranță te-aș încuraja să încerci și să o urmezi”, a spus ea.

Leave a Comment

Your email address will not be published.