Studiul MyFitnessPal arată că locul în care locuiți vă poate afecta calitatea dietei

Recomandări cheie

  • Oamenii de știință au analizat datele a peste 1 miliard de utilizatori MyFitnessPal într-un studiu la scară largă.
  • Accesul la magazine alimentare, nivelul de educație și statutul socioeconomic joacă toate un rol în modelele de dietă ale unei comunități.
  • Potrivit studiului, în cartierele predominant negre, veniturile mai mari nu au fost asociate cu modele de alimentație mai sănătoase.

Cercetătorii găsesc noi modalități de a studia relația dintre mediul alimentar și sănătatea alimentară.

Studiile anterioare au legat deșerturile alimentare cu un risc crescut de boli de inimă și mlaștini alimentare la rate mai mari de obezitate. Dar există limitări atunci când vine vorba de studierea și implementarea politicilor eficiente pentru extinderea accesului la alimente și nutriție. Deschiderea de noi magazine alimentare în deșerturile alimentare nu oferă întotdeauna soluțiile pe care cercetătorii le-ar putea aștepta.

De exemplu, un raport din 2014 de la National Institutes of Health a constatat că aducerea unui nou magazin alimentar într-un cartier cu venituri mici și cu acces redus la alimente din Philadelphia nu a schimbat semnificativ calitatea dietei pentru rezidenți.

Ce este un desert alimentar?

Nu există o definiție standard a deserturilor alimentare. Termenul descrie în general zonele în care rezidenții nu au acces la alimente nutritive la prețuri accesibile, cum ar fi fructele, legumele și cerealele integrale.
Dar accesibilitatea poate fi relativă. Apropierea de un magazin alimentar este doar unul dintre numeroșii factori care influențează capacitatea unei persoane de a mânca sănătos. Veniturile și resursele (cum ar fi transportul) pot împiedica oamenii să aibă acces la opțiuni alimentare sănătoase.

„Este fundamental o provocare să descifrem efectele mediului asupra comportamentelor precum alimentația sănătoasă”, a declarat pentru Verywell Tim Althoff, PhD, profesor asistent de informatică și inginerie la Universitatea din Washington.

Althoff a spus că studiile de dietă sunt de obicei limitate la „dimensiuni mici ale eșantioanelor, locații unice și design neuniform între studii”, care au condus la rezultate mixte asupra impactului mediului alimentar.

Ca răspuns, echipa sa a dezvoltat strategii pentru a utiliza aplicații de urmărire a dietei pentru a studia obiceiurile alimentare la scară mai largă. Althoff și echipa sa de cercetători au publicat recent descoperirile din analiza lor a peste 1 milion de utilizatori MyFitnessPal din peste 9.800 de coduri poștale din SUA. Comunicarea naturii. MyFitnessPal este una dintre cele mai utilizate aplicații mobile pentru pierderea în greutate și numărarea caloriilor.

„Cu acest studiu, am vrut să folosim astfel de date anonime pentru a înțelege mai bine dietele din SUA și ce influențează aceste diete”, a spus Althoff.

Mai exact, cercetătorii au fost interesați să studieze modul în care mediile construite afectează diferiți markeri dietetici și de sănătate. Descoperirile au arătat că accesul mai mare la magazinele alimentare, accesul mai scăzut la fast-food, veniturile mai mari și studiile universitare sunt asociate în mod independent cu un consum mai mare de produse proaspete și cu o probabilitate mai mică de a fi clasificați ca supraponderali sau obezi, a spus Althoff.

Deși aceste constatări nu sunt deosebit de surprinzătoare, a adăugat el, ele sunt indicatori importanți pentru factorii de decizie. Când datele au fost separate prin cod poștal, totuși, asocierea dintre accesul la magazine alimentare și consumul crescut de fructe și legume crește semnificativ în comunitățile predominant hispanice și negre.

„Se spune că codul tău poștal este mai puternic decât codul tău genetic”, a spus Lauri Wright, PhD, RDN, FAND, director al Centrului pentru Nutriție și Securitate Alimentară de la Universitatea din Florida de Nord, care nu este afiliat studiului. Foarte bine. „Probabil că doar aproximativ 20% dintre boli provin din genetică, restul este mediul nostru, iar mediile nu sunt create egale.”

Cum influențează determinanții sociali calitatea dietei

Experții numesc acești factori de mediu „determinanți sociali ai sănătății”. Exemple de acești factori includ rasismul, locuințele sigure, calitatea educației, oportunitățile de muncă și poluarea.

Potrivit studiului, în cartierele predominant negre, veniturile mai mari nu au fost asociate cu modele de alimentație mai sănătoase.

Deoarece acesta a fost un studiu transversal, cercetătorii nu pot explica cauzalitatea în constatările lor. Dar autorii au sugerat că decalajele ar putea avea de-a face cu „ipoteza rentabilității în scădere”, care sugerează că americanii de culoare nu beneficiază de aceleași protecții de sănătate, chiar dacă obțin un statut socioeconomic mai înalt ca omologii lor albi.

Calitatea dietei este doar un exemplu în care se văd disparități în materie de sănătate. Un raport din 2018 de la Universitatea Duke care examinează diferența de mortalitate infantilă a constatat că femeile de culoare cu studii superioare au o rată de mortalitate infantilă mai mare decât femeile albe care nu au terminat niciodată liceul. Cercetătorii Duke au subliniat stresul pe care îl experimentează femeile de culoare în urma anilor de rasism sistemic ca un factor care contribuie la disparitățile mari.

O acumulare de stres de mediu cauzată de determinanții sociali ai sănătății este uneori mai influentă decât realizările unui individ. Stresul este dăunător în special pentru persoanele care trăiesc în medii cu nesiguranță alimentară, a spus Wright.

„Este o taxă. Este aproape ca o boală cronică în sine”, a spus ea.

Găsiți soluții individualizate

Pentru persoanele care trăiesc în comunități cu nesiguranță alimentară, acești determinanți sociali ai sănătății se pot simți scăpați de sub control. Cercetătorii speră că studiul lor poate ajuta factorii de decizie să creeze soluții semnificative de sănătate publică.

Pe măsură ce mai multe studii continuă să lumineze nevoia de soluții individualizate, cercetătorii spun că este esențial să se abordeze provocările de sănătate publică la nivel de comunitate.

„Oamenii presupun că, dacă eliminăm deșerturile alimentare, asta va duce automat la o alimentație mai sănătoasă și că un venit mai mare și un grad mai mare duc la o dietă de calitate superioară. Aceste ipoteze sunt, într-adevăr, confirmate de datele la nivelul întregii populații”, a spus Jenna Hua, PhD, MPH, RD, fost bursier postdoctoral la Școala de Medicină a Universității Stanford și coautor al studiului, într-un comunicat.

„Dieta este o problemă complexă”, a spus Hua. „În timp ce politicile care vizează îmbunătățirea accesului la alimente, oportunitățile economice și educația pot și susțin alimentația sănătoasă, descoperirile noastre sugerează cu tărie că trebuie să adaptăm intervențiile la comunități, mai degrabă decât să urmărim o abordare universală.”

Ce înseamnă asta pentru tine

A urma o dietă sănătoasă înseamnă mai mult decât motivație și disciplină. Este important să ne amintim că există mulți factori sistemici care limitează accesul la alegeri alimentare sănătoase. Studii pe scară largă ca acesta pot ajuta la evidențierea unora dintre factorii adesea trecuți cu vederea care influențează starea de sănătate a diferitelor comunități.

Leave a Comment

Your email address will not be published.