În conversație cu Cultura Dietei

Cultura dietetică a ieșit. Mâncarea intuitivă este în joc.

Pentru Luna Națională a Nutriției, nu vrem să predicăm cele mai la modă diete. În schimb, dezvăluim modul în care cultura dietei ne-a distorsionat relația cu alimentele și cum să ne reformulam mentalitatea.

Scriitorii de la Verywell au împărtășit cum alegerile lor alimentare și modelele de dietă s-au schimbat într-o serie constând din mic dejun, prânz, cină, gustare și desert. Alături de aceste eseuri, ei au împărtășit și câteva rețete ușoare, de bine, care pot hrăni atât trupul, cât și sufletul.

Rory Masterson


Cerealele și-au câștigat locul pe masa de mic dejun încă de la începutul anilor 1900. A fost inventat inițial ca o alternativă nutritivă la dieta americană bogată în carne, dar adăugarea de zahăr și declarații de sănătate fără temei au contaminat reputația cerealelor pentru micul dejun în ultimii ani.

Fostul analist al industriei cerealelor, Rory Masterson, ne-a prezentat o scurtă prezentare a istoriei cerealelor și a modului în care acest produs de bază pentru micul dejun s-a adaptat la cerințele consumatorilor și la tendințele de sănătate. Deși s-ar putea să nu se așeze pentru un mic dejun adecvat în fiecare zi, totuși mai ia gustări din cerealele preferate din copilărie – Cinnamon Toast Crunch.

Darice Chang


În calitate de mic asiatic american, scriitorului Darice Chang i se spune adesea că sunt „subponderali”, conform diagramei IMC, care a fost concepută pe baza datelor de la bărbați europeni.

Cu toate acestea, menținerea unei anumite greutăți corporale nu a fost niciodată o prioritate pentru Chang. Este mai important să consumați alimente care se aliniază cu valorile personale și care le satisfac poftele. După ce a încercat nenumărate diete pe bază de plante, Chang a revenit la principiile de alimentație intuitive, care încurajează oamenii să-și asculte corpul și să se bucure de alimente fără vină.

Chang a împărtășit o rețetă versatilă de amestec de tofu cu turmeric, care funcționează cu o varietate de legume sau garnituri – este perfectă mai ales dacă doriți să folosiți resturile din frigider.

Paula de Varona


Infama dieta cu 1.200 de calorii este una dintre cele mai răspândite strategii de slăbire pentru oamenii din Statele Unite. Editorul Verywell, Paola de Varona, a încercat să urmeze această dietă restrictivă, dar s-a trezit mai foame ca niciodată. Presiunea monitorizării greutății și a dietei a forțat-o doar să intre într-un ciclu de restricție și a împiedicat-o să se bucure pe deplin de alimentele cu care a crescut.

Dar experții spun că doar reducerea caloriilor nu duce automat la pierderea în greutate. În loc să mănânce insuficient, de Varona a adoptat o abordare mai holistică, încorporând fructe și legume în cât mai multe mese posibil, practicând mâncarea intuitivă și exercițiile fizice ca formă de îngrijire de sine. Iar rețeta de ropa vieja de pollo a familiei ei nu eșuează niciodată să o ajute să se reia cu amintiri fericite despre mâncare.

Stephanie Brown


Scriitoarea de nutriție a lui Verywell, Stephanie Brown, predă un curs de gătit după școală în New York City. Spre deosebire de un curs de nutriție manual, clasa ei se concentrează pe distracția cu pregătirea alimentelor sănătoase și gustoase. Prin gătit, elevii ajung să învețe despre preferințele lor alimentare. De asemenea, sunt mai bine echipați pentru a încerca rețete mai hrănitoare pe măsură ce îmbătrânesc.

Rețetele care le permit copiilor să atingă și să modeleze ceva cu mâinile goale sunt deosebit de populare. Această rețetă de mușcături energizante din smochine și ovăz este favorită de mulțime în clasa lui Brown și este o gustare sănătoasă din mers.

Claire Bugos


Unul dintre cele mai bune lucruri despre verile din California este abundența de fructe proaspete organice, potrivit reporterului Verywell Claire Bugos. Familia ei ținea un vas mare de fructe în bucătărie și făcea deserturi cu orice fructe de sezon. Este greu să rezistați rețetei de fructe crocante a familiei Bugos, care folosește fructe și nuci de sezon.

Frica de alimentele cu zahăr l-a lăsat pe Bugos să se întrebe dacă chiar s-ar putea răsfăța cu aceste deserturi fără a număra caloriile. Totuși, nu tot zahărul este creat la fel. Fructele oferă o sursă mai sănătoasă de zahăr natural decât bomboanele sau sifonul. Fructele întregi – cu pulpă, piele și pulpă – oferă o gamă largă de nutrienți, cum ar fi fibre alimentare, flavonoide și vitamine.

Leave a Comment

Your email address will not be published.