Ce este dieta carnivore? Beneficii, riscuri, exemple alimentare

  • Nu există cercetări pe termen lung, ci doar anecdote despre presupusele beneficii ale dietei carnivore.
  • Carnea este o sursă bună de proteine, vitamine și minerale, dar îi lipsesc fibrele și vitamina C.
  • Unii oameni care urmează dieta carnivore pierd în greutate, probabil datorită planului său de alimentație fără carbohidrați și bogat în grăsimi.
  • Vizitați biblioteca de referințe pentru sănătate a Insider pentru mai multe povești.

Dieta carnivore este un plan alimentar în care îți tai mesele doar la carne și produse de origine animală, eliminând în același timp carbohidrații și alimentele pe bază de plante.

Este asemănător cu dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dietele ketogenice și paleo, dar din moment ce limitează majoritatea sau toate sursele de carbohidrați, este mult mai extrem.

Acestea fiind spuse, există relatări personale despre dieta care ajută oamenii


slăbi

reducerea inflamației și îmbunătățirea nivelului de zahăr din sânge la cei cu


Diabet

.

Amy Goss, PhD, un dietetician înregistrat și cercetător în nutriție la Universitatea din Alabama din Birmingham, spune că beneficiile raportate ale dietei carnivore sunt interesante. Cu toate acestea, spune ea, nu există suficiente dovezi pentru a trage concluzii dure cu privire la rezultatele asupra sănătății în dietă.

Deci această dietă este potrivită pentru tine? Citiți mai departe pentru a afla mai multe.

Plan de masă pentru dieta carnivore

Alimentele pe care le consumați în principal în dieta carnivore includ:

  • Carne roșie, inclusiv carne de vită, porc, miel și capră
  • Păsări de curte
  • ouă
  • Produse de origine animală care nu sunt țesut muscular, cum ar fi măduva osoasă și carnea de organe
  • Fructe de mare, cum ar fi peștele și crustaceele
  • Bulion de oase
  • Sare

Unii susținători ai dietei carnivore recomandă evitarea cărnurilor procesate, cum ar fi slănina și cârnații, dar unii oameni încă le încorporează în planul lor alimentar. Mulți susținători spun, de asemenea, că oamenii care încearcă dieta carnivore ar trebui să mănânce doar carne de vită de înaltă calitate, hrănită cu iarbă și ar trebui să aleagă bucăți mai grase decât bucăți slabe.

De asemenea, puteți încorpora aceste alimente:

  • Lactate cu conținut scăzut de lactoză (unt, smântână groasă, brânzeturi tari)
  • Cafea și ceai
  • Condimente, cum ar fi ardeiul și ierburile

Veți evita aceste alimente în dieta carnivore:

  • Alcool
  • Zahăr
  • Carbohidrații precum cerealele, unele fructe și legumele cu amidon
  • Fructe si legume
  • Carbohidrați procesați, inclusiv fast-food

Susținătorii dietei carnivore nu sunt de obicei preocupați de numărarea caloriilor. Cu toate acestea, ar trebui să urmăriți să vă satisfaceți necesarul caloric zilnic, care variază între 1.600 și 2.200 pentru femei și 2.000 până la 3.200 pentru bărbați. Mulți susținători spun, de asemenea, să încercați să mâncați un raport de 1 la 1 de grăsime și proteine, deși variază în funcție de obiectivele unei persoane care face dietă.

Nutriție în dieta carnivore

Dieteticienii spun că, dacă intenționați să vă reduceți dieta la un singur soi de alimente, carnea este o alegere bogată în nutrienți.

„Primiți toți aminoacizii de care aveți nevoie, obțineți alte minerale, obțineți fier, obțineți o mulțime de nutriție bună din asta. Deci este o sursă foarte bogată de nutriție dacă mâncați. doar carne. Se pune întrebarea, de genul, ce pierzi”, spune Goss.

Lipsa fibrelor este una dintre aceste preocupări, spune Megan Poczekaj, RDN, LD. Dietele bogate în fibre sunt asociate cu un risc mai scăzut de boli cronice și cu o sănătate mai bună a GI.

O altă îngrijorare este vitamina C și riscul de a dezvolta scorbut. Scorbutul poate deveni un risc dacă aportul de vitamina C este mai mic de 10 mg pe zi. Cu excepția cazului în care consumați carne de organe, cum ar fi ficatul, probabil că veți primi foarte puțină sau deloc vitamina C în dieta carnivore.

Cu toate acestea, într-un sondaj din 2021 efectuat pe mai mult de 2.000 de persoane de pe rețelele de socializare care au spus că urmează dieta carnivore, puțini participanți au raportat vreun simptom de deficiență de nutrienți. Goss spune că acest lucru s-ar putea datora faptului că eliminarea atât de multe alimente poate face mai ușor pentru corpul tău să absoarbă nutrienții din ceea ce mănânci. Dar există încă lacune nutriționale.

Puteți lua suplimente de vitamine în dieta carnivore, dar Fran Blackman, un dietetician înregistrat la Centrul Medical al Universității Vanderbilt, subliniază că vitaminele sub formă de suplimente nu se absorb în sânge, precum și vitaminele din alimente.

Nutriționiștii recomandă diete mai puțin restrictive – cum ar fi DASH sau dieta mediteraneană – care oferă o gamă mai diversă de nutrienți, inclusiv fibre, vitamine și minerale cheie, antioxidanți și fitonutrienți, care se găsesc doar în alimentele pe bază de plante.

„Alimentele bogate în fibre, bogate în antioxidanți, bogate în vitamine și minerale tind să fie bune pentru tine și eliminați multe dintre aceste lucruri. [on the carnivore diet]„Așteaptă spune.

Te poate ajuta dieta carnivore sa slabesti?

Dieta carnivore vă poate ajuta să pierdeți în greutate din mai multe motive. Una este că mănânci mai multe grăsimi și proteine. Proteinele și grăsimile te ajută să te simți mai plin mai mult timp. Cercetările au descoperit că acest lucru, combinat cu eliminarea carbohidraților și a multor alimente procesate, poate avea un impact major asupra pierderii în greutate pentru persoanele care sunt obeze sau au diabet.

În sondajul din 2021, 46% dintre participanți au declarat că sunt


obezi

sau supraponderali. Dintre cei care se confruntă cu aceste afecțiuni, 41% au spus că au văzut îmbunătățiri ale dietei, iar 52% au spus că au rezolvat afecțiunea.

Pe lângă pierderea în greutate, dietele sărace în carbohidrați și bogate în grăsimi au fost asociate cu glicemia reglată la persoanele cu diabet.

Un alt posibil motiv pentru care oamenii pierd în greutate cu dieta carnivore este că poate ajuta organismul să intre într-o stare de cetoză. Cetoza este atunci când organismul arde grăsimile pentru combustibil în loc de carbohidrați și este filozofia generală din spatele


dieta ketogenă

.

Deoarece dieta carnivore reduce drastic carbohidrații – similar cu


dieta keto

— este posibil să ajute oamenii să intre în cetoză. De fapt, acesta este un motiv cheie pentru care unii oameni din sondajul din 2021 au spus că au încercat dieta.

Cu toate acestea, este important de reținut că dieta carnivore implică cantități mari de proteine, în timp ce dieta keto nu. Din acest motiv, Goss spune că poate fi dificil să intri într-o stare constantă de cetoză în dieta carnivore. Mai mult, ea spune că nu trebuie să fii în cetoză 24/7 pentru a pierde în greutate.

Carbohidrații au, de asemenea, un efect asupra retenției de lichide în organism. Înlocuirea lor cu grăsimi și proteine ​​vă poate face să slăbiți rapid în apă după începerea dietei.

Poate dieta carnivore să fie bună pentru tine?

Ceea ce nu mănânci în dietă – în principal alimente procesate și carbohidrați – joacă un rol important în multe dintre beneficiile sale potențiale.

„În sensul scăderii carbohidraților și reducerii alimentelor procesate, am o mulțime de clienți care se întorc și spun că se simt mai bine, dar nu trebuie să fie extrem”, spune Blackman.

În sondajul privind dieta carnivore, participanții au raportat îmbunătățiri ale energiei, somnului, clarității mentale și concentrării. Blackman spune că aceste efecte pot fi legate și de un aport mai mic de carbohidrați.

„Unii oameni spun că au mai multă claritate, probabil pentru că trec de la o dietă foarte bogată în carbohidrați la o dietă cu adevărat săracă în carbohidrați. Așa că vor vedea schimbări și îmbunătățiri în sănătatea insulinei și a glicemiei.” ea spune.

Aspectul de eliminare al dietei carnivore îi ajută, de asemenea, pe oameni să evite orice alergeni sau iritanți pe care ar putea să-i fi mâncat înainte. Așadar, persoanele cu alergii sau intoleranțe alimentare specifice care ar putea cauza, de exemplu, erupții cutanate sau disconfort gastrointestinal, vor vedea beneficii de la eliminarea oricăror alimente care declanșează reacția.

Nu uitați că toată lumea este diferită și „doar pentru că a funcționat pentru această persoană nu înseamnă că va funcționa pentru mine”, spune Poczekaj.

Efecte secundare potențiale și riscuri pentru sănătate

Cei care adoptă o dietă carnivoră și fac eliminări ample în dieta lor vor experimenta efecte secundare pe măsură ce corpul lor reacţionează și se adaptează.

Poczekaj spune că una dintre cele mai vizibile reacții este o scădere temporară a nivelului de energie după prima începere a dietei, deoarece corpul tău este obișnuit să obțină energie din carbohidrați în loc de proteine ​​și grăsimi.

Conform studiului privind dieta carnivore, alte posibile efecte secundare pe măsură ce corpul dumneavoastră se adaptează la dietă includ:

  • Diaree
  • Constipație
  • Creștere în greutate
  • Crampe musculare
  • Probleme cu somnul

Cercetările au asociat, de asemenea, o dietă bogată în carne, și în special carne roșie și procesată, cu rezultate negative asupra sănătății, inclusiv:

„Nu spun că proteinele animale sunt negative, pentru că există loc pentru ea cu moderație, cu un plan de masă echilibrat”, spune Blackman. Dar, spune ea, carnea roșie și procesată sunt mai mult asociate cu inflamația.

O dietă bogată în carne și grăsimi animale ridică, de asemenea, îngrijorări cu privire la colesterol. A consuma mai multă carne roșie înseamnă că mănânci și mai multe grăsimi saturate, ceea ce este asociat cu creșterea nivelului de colesterol și trigliceride, precum și cu un risc mai mare de boli de inimă.

Un caz concret, participanții la sondajul privind dieta carnivore au văzut că colesterolul lor total a crescut, iar nivelurile lor de LDL (cunoscut sub numele de „colesterol rău”) au crescut, de asemenea.

„Cred că una dintre principalele preocupări legate de dieta carnivore este că, de obicei, ceea ce vedeți este că LDL-urile cresc foarte mult. Așa că numai asta ar fi îngrijorător pentru un cardiolog sau pentru medicul dumneavoastră”, spune Goss.

Cu toate acestea, deoarece nu există studii pe termen lung sau studii randomizate controlate care să se concentreze pe dieta carnivore, Goss spune că este greu de știut dacă „riscul oamenilor este cu adevărat ridicat pentru


boala de inima

.”

Pe de altă parte, menținerea unei greutăți sănătoase și exerciții fizice regulate pot reduce riscul de boli de inimă și pot îmbunătăți colesterolul. Deci, dacă dieta carnivore vă ajută cu asta, atunci beneficiile pot depăși riscurile. În cele din urmă, este nevoie de cercetări mai aprofundate pentru a ști cu siguranță.

Datorită riscului de creștere a colesterolului, Poczekaj recomandă tuturor celor care încearcă o dietă pentru carnivor să discute cu un profesionist din domeniul sănătății pentru a vă monitoriza nivelul de colesterol și alți markeri de sănătate pentru a vedea cum reacționează corpul dumneavoastră la aceasta.

Din cauza riscurilor asociate cu consumul ridicat de carne, Blackman spune că s-ar simți mai confortabil cu oamenii care fac o versiune modificată a dietei care încorporează mai multe fructe și legume, grăsimi mai sănătoase și mai puține restricții care o fac mai durabilă pe termen lung.

Cine nu ar trebui să încerce dieta carnivore?

Nu ar trebui să încerci dieta carnivore dacă:

  • Au un risc crescut de boli de inimă sau rinichi
  • Sunteți un copil sau un adult în vârstă
  • Aveți un istoric de alimentație dezordonată

Persoanele cu diabet zaharat care încearcă dieta carnivore ar trebui să discute cu medicul lor și să le ceară să monitorizeze markerii pentru diabet, sănătatea inimii și a rinichilor, spune Goss. De asemenea, dacă luați medicamente pe bază de rețetă, cel mai bine este să vă consultați cu un medic înainte de a începe o nouă dietă.

Recomandări din interior

Dieta carnivore este un plan alimentar extrem de restrictiv care elimină toate alimentele pe bază de plante și, în schimb, se concentrează pe carne și alte produse de origine animală, cum ar fi lactatele.

În mod anecdotic, a fost asociat cu beneficii precum pierderea în greutate și controlul zahărului din sânge. Carnea este bogată în unele substanțe nutritive și minerale și este o sursă de proteine ​​complete.

Cu toate acestea, cercetările leagă dietele bogate în carne cu bolile de inimă, obezitatea și unele tipuri de cancer.

Dieteticienii spun că este nevoie de mai multe cercetări pentru a înțelege efectele pe termen lung ale consumului unei diete carnivore. Dar, când vine vorba de asta, nu există o dietă perfectă pentru toată lumea, iar o dietă pentru carnivore poate avea mai multe beneficii decât dezavantaje pentru unii oameni.

Când vine vorba de a face schimbări de durată pentru a vă îmbunătăți dieta și sănătatea pe termen lung, dieteticienii spun că schimbările durabile ale stilului de viață sunt cel mai bun pariu.

„Cel mai important lucru pe care oamenii să încerce să se concentreze este să aibă practici durabile pe care să le poată menține pe termen lung pentru a-și îmbunătăți sănătatea”, spune Goss.

Dacă încercați dieta carnivore, ar trebui să vă consultați cu un medic și să monitorizați markerii, inclusiv nivelul de colesterol, pentru a vă asigura că acestea rămân într-un interval sănătos.

Leave a Comment

Your email address will not be published.