Puterea dietei

Newswise — Durere larg răspândită, oboseală, dureri de cap, disfuncție cognitivă și probleme gastrointestinale. Acestea sunt câteva dintre simptomele durerii cronice debilitante, cunoscute sub numele de Boala Războiului din Golf, care afectează mulți veterani americani care au servit în timpul Războiului din Golful Persic din 1990-1991. Acum există promisiunea unei intervenții alimentare care ar putea ajuta la reducerea simptomelor veteranilor și să ofere o anumită măsură de alinare a unei boli pentru care nu există nici un tratament. Departamentul Apărării din SUA a acordat profesorului asociat de Studii de Sănătate și Neuroscience Colegiului de Arte și Științe, Kathleen Holton, un grant de 6,4 milioane de dolari pentru un studiu clinic care să confirme eficacitatea dietei cu conținut scăzut de glutamat ca tratament pentru boala Războiului din Golf.

Studiul clinic se bazează pe un studiu mai mic efectuat de Holton, care a arătat rezultate pozitive pentru 40 de veterani care au participat. Noul studiu va recruta 160 de veterani cu diversitate în rasă, sex și indice de masă corporală.

„Vrem să arătăm că această dietă va funcționa pentru toți veteranii. În studiul anterior, veteranii au suferit, în medie, de peste 20 de simptome diferite”, a spus Holton. „Am observat îmbunătățiri profunde și răspândite ale simptomelor la veteranii cu GWI după o lună de dieta cu conținut scăzut de glutamat. S-au observat îmbunătățiri în fiecare zonă de simptome și au inclus reduceri semnificative ale numărului total de simptome, cu o medie de nouă simptome dispărând. Veteranii au raportat îmbunătățiri semnificative ale funcției cognitive și ale calității vieții. Majoritatea au continuat să urmeze dieta la trei luni după finalizarea studiului, sugerând o îmbunătățire continuă și o bună fezabilitate.”

Holton, membru al Centrului pentru Neuroscience și Comportament al AU, explorează modul în care aditivii alimentari contribuie la simptomele neurologice. Rolul glutamatului ocupă un loc proeminent în această lucrare. Glutamatul este câteva lucruri: este un neurotransmițător cheie în creier; apare în mod natural în unele alimente; și este, de asemenea, creat chimic și adăugat la alimente ca un potențiator de aromă. Glutamatul este cel mai adesea asociat cu glutamatul monosodic sau MSG. Cu toate acestea, cea mai mare parte a expunerii oamenilor provine din glutamatul liber din alți aditivi alimentari sau din alimente în care se găsește în mod natural, cum ar fi sosul de soia, sosul de pește, algele marine, ciupercile și brânzeturile învechite precum parmezanul.

Când există prea mult glutamat în sistemul nervos, acesta acționează ca o excitotoxină care poate perturba semnalizarea creierului și poate ucide celulele. Alte cercetări au arătat că glutamatul este bogat în zonele de procesare a durerii ale creierului la persoanele cu fibromialgie și migrenă. Concentrațiile mari de glutamat au fost, de asemenea, legate de unele boli psihiatrice, precum și de boli precum scleroza multiplă și Parkinson. Reducerea expunerii la glutamat, în același timp cu creșterea consumului de micronutrienți și antioxidanți care protejează împotriva excitotoxicității, este punctul central al cercetării Holton.

„De-a lungul anilor, am întâlnit mulți veterani care sufereau de boala Războiului din Golf, care au fost alungați de la un pilon la altul în timp ce căutau ajutor sau chiar recunoașterea faptului că situația lor era reală”, a spus Max Paul Friedman, decan interimar al Colegiului de Arte. și Științe și profesor de istorie și relații internaționale. „Acum, cercetătoarea superstar Katie Holton a dezvoltat, pe baza neuroștiinței de ultimă oră, un tratament sigur, cu costuri reduse, care promite ușurare în moduri care pot aduce o îmbunătățire uriașă a calității vieții nenumăraților veterani. Dr. Holton este cu adevărat un factor de schimbare pentru o lume în schimbare.”

Originile GWI

La scurt timp după încheierea războiului din Golful Persic, veteranii au dezvoltat afecțiuni cronice și o varietate de simptome și boli care au sfidat explicația din medicina consacrată, potrivit DoD. Simptomele au variat foarte mult și au inclus dureri larg răspândite, dureri musculare, dureri de cap, probleme persistente de memorie și gândire, oboseală, probleme de respirație, simptome stomacale și intestinale și anomalii ale pielii. Pe lângă simptomele fizice, au apărut frecvent modificări de comportament și probleme cu relațiile interpersonale, a constatat DoD.

Se estimează că GWI va afecta 175.000 până la 250.000 din cei aproape 700.000 de soldați dislocați în timpul războiului. DoD raportează, de asemenea, că ratele GWI sunt ridicate în rândul celor care au servit în zonele din apropierea luptei. În timpul războiului, conform DoD, membrii serviciului au fost expuși la niveluri scăzute de substanțe chimice, inclusiv agenți de război chimic eliberați prin distrugerea instalațiilor irakiene, pulverizarea și utilizarea pe scară largă a pesticidelor, medicamente profilactice pentru a proteja împotriva expunerilor periculoase, praf și nisip constant. furtunile și efluenții din incendiile puțurilor de petrol aprinse de trupele irakiene.

Se știe că aceste expuneri afectează negativ bariera hemato-encefalică, care ține toxinele în afara și creează excitotoxicitate datorită eliberării glutamatului în aval în creier. Cercetările anterioare ale GWI au raportat, de asemenea, dovezi ale inflamației la nivelul creierului și ale stresului oxidativ, un proces care poate deteriora celulele, țesuturile și chiar ADN-ul, ca componente cheie ale bolii.

Studiul clinic se va baza pe metodele studiului anterior, cum ar fi analiza sângelui și a măsurilor cerebrale. Cu toate acestea, studiul îi va permite lui Holton să exploreze întrebări suplimentare de cercetare despre „triada neurotoxică” a excitotoxicității, neuroinflamației și stresului oxidativ.

„Aceste trei condiții au capacitatea de a se întări reciproc într-un ciclu negativ”, a spus Holton. „Suntem foarte interesați să înțelegem modul în care dieta cu conținut scăzut de glutamat îi afectează pe toate trei. De exemplu, știm că antioxidanții dietetici pot ajuta la atenuarea stresului oxidativ.”

Pentru Holton, este un moment interesant să cerceteze dieta cu conținut scăzut de glutamat.

„Este o onoare să fac cercetări care ar putea fi capabile să ofere înapoi acestor veterani care au dat atât de mult țării lor și care au suferit atât de mult timp”, a spus Holton. „Dacă vedem efecte similare în acest studiu comparativ cu cel precedent, această dietă ar putea fi implementată în toată țara în sistemul Veterans Affairs prin instruirea dieteticienilor cu privire la modul de administrare a dietei ca tratament. Ne apropiem de realizarea unui tratament pentru veterani care are potențialul de a fi mai eficient decât medicamentele pentru a ajuta la atenuarea simptomelor GWI.”

Leave a Comment

Your email address will not be published.