Abordarea urgenței climatice prin schimbarea dietei – Rezervor de alimente

ProVeg International, lucrează pentru a reduce consumul global de carne cu 50% până în 2040 și pentru a trece la un sistem alimentar mai rezistent, durabil și bogat în plante.

Raphael Podselver, șeful ONU Advocacy pentru ProVegspune Food Tank că există o nevoie urgentă de a reduce „drastic” consumul de proteine ​​animale pentru a susține sănătatea umană și planetară.

Producția industrială de animale este legată de o serie de probleme, variind de la defrișări și poluare la rezistență la antibiotic. Podselver notează că obiectivele de reducere vor varia în funcție de țară și regiune, dar subliniază că „este foarte important să recunoaștem urgența de a pune capăt agriculturii industriale în următorii ani”.

Podselver spune că este inspirant să vezi generațiile tinere recunoscând implicațiile climatice ale producției de carne. Dar el susține că va fi necesar ca toată lumea să ia măsuri pentru reducerea consumului de produse de origine animală. “Trebuie să ne [get] toți cei de la bord”, spune el.

Podselver consideră că majoritatea consumatorilor nu își vor baza deciziile de cumpărare doar pe impactul asupra mediului al metodelor de producție. De asemenea, el recunoaște că este o provocare să schimbi obiceiurile alimentare ale consumatorilor. „Disponibilitatea și accesibilitatea joacă un rol important, alături de gust”, spune Podselver pentru Food Tank.

Acesta este motivul pentru care alternativele emergente de carne pe bază de plante sunt o parte importantă a ceea ce Podselver numește „peisajul soluțiilor”. Aceste produse oferă consumatorilor opțiuni pe care le pot încorpora în mod convenabil în mesele lor, chiar și atunci când timpul este limitat.

De asemenea, ProVeg împinge guvernele să ia măsuri și să ia în considerare sistemele alimentare și agricole în obiectivele lor de emisii de gaze cu efect de seră. Podselver spune că sistemele alimentare nu au avut o prezență deosebită la recenta Adunare a Națiunilor Unite pentru Mediu și speră că acest lucru se va schimba la viitoarele conferințe globale, inclusiv la Conferința ONU privind schimbările climatice de anul acesta (COP 27).

Ascultați conversația completă cu Raphael Podselver despre „Food Talk with Dani Nierenberg” pentru a afla mai multe despre modul în care producția de carne industrializată conduce criza climatică, eforturile ProVeg de a pune sistemele alimentare și agricole pe agenda COP 27 și apelul lui Podselver pentru „ schimbarea dietei, nu schimbările climatice.”

Articole precum cel pe care tocmai l-ați citit sunt posibile prin generozitatea membrilor Food Tank. Putem conta pe tine pentru a face parte din mișcarea noastră în creștere? Deveniți membru astăzi făcând clic aici.

Fotografie prin amabilitatea lui Etienne Girardet, Unsplash

Leave a Comment

Your email address will not be published.