Dacă sunteți o persoană care trăiește cu risc de cancer de sân, cancer de sân nou diagnosticat sau cancer de sân metastatic, este posibil să vă întrebați ce puteți face – dincolo de tratament și în afara cabinetului medicului dumneavoastră – pentru a ține boala sub control. pe măsură ce mergi în procesul de a-ți trăi viața.
O potențială piesă a puzzle-ului dacă ești de gând să-ți modifici stilul de viață: dieta.
Concluzii concrete cu privire la dietă și boală sunt greu de obținut, deoarece studiile de fumat care demonstrează o corelație între un aliment și risc sunt dificil de realizat. O mulțime de studii, de exemplu, se bazează pe reamintirea de către oameni a ceea ce au mâncat. (Dacă nu vă amintiți ce ați luat ieri la micul dejun, vedeți problema.)
Acestea fiind spuse, dovezile, în timp, tind să se acumuleze și să conducă la un consens.
Când vine vorba de cancerul de sân, cele mai puternice dovezi științifice privind relația dintre cancer și dietă susțin până acum o dietă bazată în mare parte pe plante, antiinflamatoare, orientată spre pește, care evită carnea roșie, spune Joe Feuerstein, MD, medic integrator în Stamford, Connecticut, care consiliază pacienții cu o mare varietate de afecțiuni despre cum să-și valorifice dieta pentru o sănătate mai bună.
De ce este cheia controlul inflamației?
„Inflamația face parte din răspunsul normal de vindecare al organismului la daune”, spune dr. Feuerstein. „Cu toate acestea, ca parte a acestui răspuns, există o eliberare de substanțe în organism care promovează diviziunea celulară, ceea ce nu este ceva optim la pacienții cu cancer.”
În ceea ce privește carnea roșie, ea conține hormoni (care pot alimenta creșterea cancerului de sân), substanțe chimice care perturbă sistemul endocrin și conține hem (fier), un oxidant potențial dăunător genelor, spune Feuerstein. Puneți carnea pe grătar și ați adăugat la amestec amine heterociclice, compuși asociați cu riscul de cancer în studiile de laborator.
Cât de mult va face schimbarea dietei?
„Nu vă veți elimina riscul” mâncând în principal pe bază de plante și antiinflamatoare, spune Feuerstein. „Dar poți încerca să faci iarba grădinii tale cât mai inospitalieră pentru buruieni”, spune el.
Iată primele șase supermarketuri ale lui Feuerstein pe care le recomandă femeilor care speră să evite cancerul de sân sau să-l țină la distanță.
Legume crucifere
Această familie de legume își trage numele din frunzele și tulpinile încrucișate (cruciferă provine din cuvântul crucifix), și include varză de Bruxelles, bok choy, rucola, verdeață, kale, broccoli și conopidă. Această familie de legume este bogată în calciu și în special în două tipuri de compuși – indoli și izotiocianați – care au fost studiate pe scară largă pentru proprietățile lor de combatere a cancerului. Studiile la animale au fost mai concludente decât cele la oameni, dar Feuerstein le recomandă pentru că „conțin compuși numiți indol-3-carbinoli, care contribuie la detoxifierea excesului de estrogen”, spune el. (Estrogenul, un hormon, alimentează creșterea cancerului de sân.) „Considerați-i prietenii tăi”, spune Feuerstein.
ouă
Dovezile pentru ouă ca ingredient preventiv sunt peste tot, spune Feuerstein. El recomandă câteva pe săptămână deoarece, pe lângă faptul că sunt o sursă de proteine care nu nu sunt din carne, sunt bogate în colină, luteină și zeaxantină, toți micronutrienții despre care se crede că au proprietăți de combatere a bolilor. (Dacă doriți să vă completați repertoriul de mic dejun dincolo de câteva ouă pe săptămână, Feuerstein este un fan al unui parfait de iaurt făcut dintr-un iaurt fermentat cu nuci, ca un iaurt de caju de cultură, cu semințe de in și fructe de pădure.)
Peşte
Cercetările epidemiologice au remarcat de mult faptul că cancerul de sân este mai puțin frecvent în țările în care oamenii mănâncă mult pește (față de dieta occidentală bogată în carne). Acest lucru s-ar putea datora faptului că peștele, pe lângă faptul că este o sursă bună de proteine, fără carne roșie, are proprietăți antiinflamatorii sub formă de acizi grași polinesaturați (PUFA). Cercetările recente efectuate asupra șoarecilor crescuți pentru o formă agresivă de cancer de sân, de fapt, au descoperit că expunerea la PUFA a atenuat riscul animalelor de a dezvolta boala de-a lungul vieții. „Mercură-te cu pește gras de apă rece, cum ar fi tonul — ton ușor, nu albacore, deoarece cu cât peștele este mai mare, cu atât este mai mare posibilitatea să aibă mercur — și somon sockeye, sardine, hering și macrou,” spune Feuerstein.
Ceai verde
Ceaiul verde a fost identificat ca un potențial super-ingredient, deoarece este consumat intens în culturile asiatice, unde riscul de cancer de sân este mai mic. Cercetările sunt în desfășurare. „Descoperim din ce în ce mai mult că ceaiul verde are efecte antioxidante majore”, spune Feuerstein. Antioxidanții ajută la prevenirea deteriorării celulelor de la radicalii liberi care sunt generați ca parte a metabolismului normal și care pot provoca leziuni genetice în celule, ducând la creșterea cancerului. „Compușii polifenoli din frunze acționează ca antioxidanți și detoxifică radicalii liberi care dăunează celulelor”, spune Feuerstein. Unele cercetări sugerează că polifenolii din ceaiul verde pot reduce, de asemenea, nivelul de activitate al estrogenului, care alimentează creșterea cancerului de sân. Un studiu major asupra femeilor asiatice aflate în postmenopauză care au băut ceai verde a constatat o reducere cu 25% a recidivei cancerului de sân, spune Feuerstein.
Soia
Odată a existat o mare îngrijorare cu privire la femeile cu cancer de sân care consumau soia, deoarece structura chimică a soiei este similară cu estrogenul. Dar această teorie a fost în mare măsură dezmințită în multe studii de lungă durată, spune Feuerstein. „Soia este o proteină vegetală bogată în nutrienți care conține toți cei nouă aminoacizi esențiali, ceea ce este relativ rar în lumea plantelor”, spune el. „Este o sursă ideală de proteine.” Când vă gândiți ce produs din soia să mâncați, căutați soia sub formă de alimente întregi, cum ar fi tempeh, edamame, miso și tofu, nu shake-uri de soia, suplimente sau proteine din soia, sfătuiește el. „Există o anumită îngrijorare că concentrația de fitoestrogeni din alimentele procesate din soia este mult mai mare decât cea din produsele alimentare naturale pentru sănătate.”
Iaurt
S-a demonstrat că doar un sfert sau ⅓ de cană de lapte cu lapte crește riscul de cancer de sân cu 30%, potrivit unui studiu publicat în Jurnalul Internațional de Epidemiologie în 2020. Un motiv poate fi conținutul de hormoni sexuali din laptele de lapte, deoarece vacile alăptează (și multe sunt însărcinate). Dar riscul pare să fie ameliorat, spune Feuerstein, dacă lactatele sunt fermentate, așa cum se întâmplă în iaurt – care este, de asemenea, o sursă bună de calciu și proteine. „Iaurtul conține, de asemenea, bacterii benefice, cum ar fi probioticele, care pot reduce inflamația și pot reduce riscul de cancer de sân”, spune el.