Ce a mâncat Einstein? În dieta faimosului fizician

Albert Einstein are multe citate celebre. Unul dintre ei afirmă: „Nimic nu va aduce beneficii sănătății umane și nu va crește șansele de supraviețuire a vieții pe Pământ la fel de mult ca evoluția către o dietă vegetariană”.

Poate din cauza acestui citat, oamenii presupun adesea că Einstein era vegetarian, ceea ce îi face pe unii să speculeze că abținerea de la carne i-a ajutat funcția cognitivă.

Dar pentru marea majoritate a vieții sale, Einstein a fost el însuși un omnivor, devenind vegetarian doar cu un an și ceva înainte de moartea sa în 1955. Părea să fie de acord cu el; în 1954, Albert Einstein a scris o scrisoare fizicianului Hans Meuhsan și i-a spus: „Trăiesc fără grăsimi, fără carne, fără pește, dar mă simt destul de bine așa”.

Știm de mult că dieta joacă un rol cheie în sănătatea noastră generală. Și în ultimii ani, legătura dintre microbiom – microorganismele care rezidă în intestinul nostru, a căror compoziție depinde parțial de ceea ce mâncăm – și funcția creierului nostru devine din ce în ce mai clară. Deci toate acestea ridică întrebarea: a fost geniul lui Einstein, așa cum au susținut unii, ajutat de dieta lui? Să aflăm.

Ce a mâncat Einstein la micul dejun – Oamenii de știință au înțeles de mult că corpul uman, inclusiv creierul, are nevoie de hrană pentru a funcționa optim. Dacă micul dejun este sau nu cea mai importantă masă a zilei este încă în discuție, dar se pare că Einstein a înțeles importanța de a obține niște combustibil pentru creier înainte de a începe ziua.

Herta Waldow, menajera lui Einstein, a făcut o serie de interviuri despre experiența ei de lucru pentru iconicul om de știință. În cartea rezultată, Einstein acasă, Waldow susține că „Herr Professor a mâncat întotdeauna ouă prăjite, cel puțin două”, aproape în fiecare dimineață. Potrivit ei, îi plăcea atât ciupercile, cât și mierea. „Probabil că ar fi mâncat ciuperci de trei ori pe zi”, spune ea.

În biografia sa despre Einstein, Walter Isaacson a remarcat că soția lui Einstein, Elsa, „a avut o mare bucurie să caute hrana pe care a găsit-o mângâietoare. Era destul de plină de resurse și de bogată pentru a se ocupa de ouăle, untul și pâinea care îi plăceau, chiar dacă războiul a făcut ca astfel de alimente să fie greu de găsit.”

Deci, pâinea prăjită s-ar putea să fi făcut și parte din micul dejun al lui Einstein.

Indiferent dacă știa sau nu, micul dejun al lui Einstein era de fapt destul de dens din punct de vedere nutrițional. Ouăle sunt bogate în proteine ​​și minerale precum fier, seleniu și fosfor; ciupercile, preferatele fizicienilor, sunt bogate în vitamine B și antioxidanți. Este puțin probabil că aceste alimente au fost sursa geniului lui Einstein, dar o dietă bogată în proteine, vitamine și minerale ar fi putut ajuta creierul lui Einstein să funcționeze optim.

Ce a mâncat Einstein la prânz – În comparație cu micul dejun, prânzul a fost mult mai puțin obișnuit în viața de zi cu zi a lui Einstein. În 1915, i-a scris o scrisoare celui de-al doilea fiu al său, Hans Albert Einstein, în care spunea: „De multe ori sunt atât de absorbit de munca mea încât uit să mănânc prânzul”.

În afară de sărituri peste masă, Invers nu a putut găsi nicio dietă specifică pe care Einstein o avea de obicei la prânz, dar ospitalitatea lui la prânz sugerează că lasă de dorit. În cartea lui Isaacson, el povestește povestea unei fetițe de opt ani, Adelaide, din cartierul lui Einstein, care a trecut mai întâi pe la casa lui pentru ajutor cu o problemă de matematică și apoi a devenit un vizitator obișnuit, aducând uneori prieteni pentru discuții pline de viață cu omul de știință. .

Isaacson își amintește de una dintre aceste vizite de la Adelaide și un prieten de-al ei. El scrie: „Einstein le-a oferit prânzul și au acceptat. „Așa că a mutat o grămadă de hârtii de pe masă, a deschis patru cutii de fasole cu un deschizător de conserve și le-a încălzit pe o sobă Sterno una câte una, a înfipt câte o lingură în fiecare și acesta a fost prânzul nostru”, și-a amintit ea. „Nu ne-a dat nimic de băut.”

În timp ce fasolea este o sursă grozavă de antioxidanți, minerale și fibre (precum și hrănește acele bacterii bune din intestin), din nou, putem duce până acum doar conexiunea cu dieta creierului: este puțin probabil ca priceperea lui științifică să fi fost rezultatul direct al dieta lui, dar alimentele bogate în nutrienți cu siguranță nu au rănit.

Personal, aleg să cred că a fi un bucătar groaznic și a mânca lucruri din conserve este semnul geniului.

Ce a mâncat Einstein la cină – Să trecem la cină. Chiar și atunci când altcineva gătea, Einstein avea o dietă relativ simplă, dacă nu chiar teribil de sănătoasă.

Isaacson scrie că unii dintre oamenii de știință ai lui Einstein se întâlneau în mod regulat pentru a discuta despre fizică și alte activități academice. Aceste cine, scrie Isaacson, „au fost mese frugale de cârnați, brânză Gruyère, fructe și ceai”.

Într-adevăr, chiar și atunci când mâncarea era mult mai sofisticată, Einstein era mai predispus să se învețe în conversație, acordând puțină atenție la ceea ce mănâncă. Isaacson își amintește când prietenii săi, matematicienii Maurice Solovine și Conrad Habicht, i-au adus caviar de ziua lui:

Einstein era absorbit în analiza principiului de inerție al lui Galileo și, în timp ce vorbea, a luat gură după gură de caviar fără să pară să observe. Habicht și Solovine schimbară priviri furtive. „Îți dai seama ce ai mâncat? întrebă în cele din urmă Solovine. „Pentru numele Domnului”, a exclamat Einstein. „Deci acesta a fost faimosul caviar!” S-a oprit o clipă, apoi a adăugat: „Ei bine, dacă oferi mâncare gourmet țăranilor ca mine, știi că nu o vor aprecia.”

Deci, deși este imposibil de spus dacă dieta lui Einstein a contribuit la puterea sa extraordinară a creierului, faimosul fizician a fost, din păcate, afectat de probleme gastrointestinale cronice de-a lungul vieții. Acestea au inclus atât ulcere gastrice, cât și icter.

Când Einstein avea 38 de ani, unul dintre prietenii săi a devenit atât de îngrijorat de problemele digestive ale omului de știință, încât l-a trimis la medic. Medicul l-a diagnosticat cu o „boală cronică de stomac” și i-a impus o dietă de patru săptămâni cu orez, macaroane și pâine zwieback, care este o pâine germană uscată, crocantă, asemănătoare cu pâinea Melba.

În ciuda dietei blânde, problemele lui de stomac au persistat până mai târziu în viața sa și păreau să devină mai grave cu timpul. Medicii i-au spus mai întâi să mănânce o dietă echilibrată din carne și carbohidrați simpli. Apoi, cu aproximativ un an înainte de a muri, un medic i-a sugerat să reducă complet carnea, grăsimea și alcoolul. Vegetarianismul lui a durat doar un an.

În aprilie 1955, Einstein a murit din cauza unui anevrism de aortă abdominală. Deși este probabil că dieta lui nu este de vină, obiceiurile lui de viață ar fi putut fi. Potrivit Clinicii Mayo, consumul de tutun este cel mai mare factor de risc pentru dezvoltarea unui anevrism de aortă abdominală.

Deci este o dietă cu fasole, ouă și ciuperci secretul pentru a rezolva cele mai dificile întrebări ale științei? Desigur că nu. Dar consumul acestor tipuri de alimente bogate în nutrienți vă poate oferi energia necesară pentru a încerca.

La 143 de ani de naștere, Invers îl celebrează pe cel mai emblematic fizician din lume – și interoghează mitul geniului său. Bun venit la Săptămâna Einstein.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *