S-a terminat scrierea dietei? | Vogă

Sunt pe podea, cu ochii închiși, încercând să mă concentrez spre interior și să mă relaxez. Recit instrucțiunile: „Imaginați-vă cu noua voastră siluetă… făcând ceva interesant și nou. (Jucati tenis? Dansez Lacul lebedelor? Sărut cel mai palpitant bărbat pe care îl cunoști?)” Aleg tenisul, într-o rochie de tenis Tory Burch. Acum îmi imaginez că stau la o masă: „Totul este permis, inclusiv fondue de brânză, carne de vită Stroganoff și prăjitură cu căpșuni. În imaginația ta, mănâncă tot ce vrei, inclusiv trei deserturi.” Nu-mi place desertul, dar ador fonduea. „Imaginați-vă că sunteți complet săturați… și îndepărtați-vă de masă.” Sunt încă în rochia mea de tenis? „Proiectează-te într-un cadru diferit – un restaurant, o altă sală de mese sau o bucătărie. Acum proiectează, în imaginația ta, doar alimentele pe care ar trebui să le consumi: carne slabă, salate, fructe etc. Imaginează-ți că le mănânci și refuzi câteva secunde.” Încă stau întins pe podea când copilul meu de cinci ani mă găsește și strigă „Mama e nebună” în cealaltă cameră.

Nu sunt nebun. Practic „Dieta fără dietă” publicată de Vogă în 1972. o să explic. Anul acesta de Crăciun, mea Vogă Editorul mi-a dat un login și o parolă pentru a finaliza Vogă Arhiva. A fost un cadou atent – ​​cu un an înainte, mi-a luat crema de barbă pentru soțul meu. Anul trecut m-a uitat cu totul. Parola a venit cu șiruri atașate. M-aș scufunda și aș analiza scrisul de dietă publicat în Vogă din 1892 până în prezent? Aș evalua dacă Vogă a fost ostil corpurilor cititorilor sau dacă a existat vreun sfat alimentar incluziv sau înălțător?

Solicitarea lui vine într-un moment de reconsiderare a corpului și a modei, când parcă ne revizuim înțelegerea despre ceea ce face un corp bun, sănătos și acceptabil. Multe par să se schimbe în bine, dar ce zici de sfaturi despre obtinerea un organism acceptabil? Este și asta pe o cale către iluminare? „Istoria este un vast sistem de avertizare timpurie”, am tastat înapoi, încrezător că va înțelege aforismul: Pentru a vedea clar drumul de urmat, trebuie să evaluăm unde am fost.

De unde vine chiar dieta? Rădăcina greacă antică diatata se referă la mâncare, băutură, obiceiuri, exerciții fizice. Corpul ideal era masculin și a tăia, cum se spune. Lord Byron a vrut să arate ca un grec, așa că și-a limitat să mănânce la cartofi în oțet. Dieta americană – alias reducerea – datează cel puțin la mijlocul secolului al XIX-lea. Istoricul Emily Contois, profesor la Universitatea din Tulsa și autoarea Diners, Dudes & Diets: Cum se ciocnesc genul și puterea în mediile alimentare și cultură, îmi spune că dietele, ca și capitalismul, ar trebui puse pe seama bărbaților albi. „Dietul este terenul bărbaților la sfârșitul secolului al XIX-lea. Toate aceste schimbări – cum ar fi ascensiunea capitalismului industrial, urbanizarea, imigrația – transformă literalmente viața americană și se manifestă ca un fel de anxietate corporală.” Primul guru cu conținut scăzut de carbohidrați și bogat în proteine ​​a fost un englez pe nume William Banting, al cărui meniu zilnic de carne sau pește și legume verzi – fără unt, pâine, bere, zahăr sau cartofi – a devenit atât de popular, încât bărbații se plimbau întrebându-le pe fiecare. altele dacă ar fi „Banting”. Ce hohot. Abia în 1920, accentul s-a mutat asupra femeilor.

Leave a Comment

Your email address will not be published.