Dieta renală: alimente pentru rinichi sănătoși

În boala cronică de rinichi, rinichii nu sunt capabili să filtreze excesul de apă și deșeurile din sânge, așa cum ar trebui. Detectarea precoce a bolii renale, combinată cu modificări ale dietei și ale stilului de viață, vă pot ajuta să preveniți sau să întârzieți progresia către insuficiență renală.

Acest articol oferă un ghid de bază al obiceiurilor alimentare și al alimentelor care susțin sănătatea rinichilor pentru a ajuta persoanele cu boli de rinichi.

Jonathan Kirn / Getty Images


Dieta și bolile de rinichi

Pe lângă filtrarea apei și a deșeurilor, rinichii tăi lucrează și pentru a menține echilibrul corect de minerale și nutrienți din sânge.

Nu există „cea mai bună” dietă care să se potrivească tuturor celor care suferă de boli de rinichi. Cu toate acestea, este important să mănânci o dietă cu conținut scăzut de sodiu, care să includă:

  • Fructe
  • Legume
  • Cereale integrale
  • Leguminoase (inclusiv fasole, mazăre și linte)
  • Proteină slabă

Pentru stadiile 1 și 2 a bolii de rinichi, este posibil să aveți foarte puține restricții sau deloc în ceea ce privește ceea ce mâncați sau beți. Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) este recomandată în mod obișnuit persoanelor cu stadii incipiente ale bolii renale.

Dieta DASH este săracă în sodiu, zahăr adăugat, grăsimi saturate și carne roșie, pe care majoritatea persoanelor cu boală de rinichi în stadiul 1 sau 2 ar trebui să le evite. Unii oameni pot fi instruiți să limiteze și aportul de proteine.

Pe lângă limitarea proteinelor, pe măsură ce funcția rinichilor scade, poate fi necesar să reduceți aportul de alimente bogate în potasiu și fosfor. De asemenea, poate fi necesar să vă urmăriți consumul de lichide.

Furnizorul dumneavoastră de asistență medicală și dietetician va monitoriza îndeaproape rezultatele testelor de sânge și vă va ghida asupra nutrienților să limitați. De asemenea, un dietetician vă va ține evidența greutății pentru a vă ajuta să rămâneți într-un interval de greutate sănătos și să evitați pierderea masei musculare.

Nutrienți de monitorizat

Sodiu

În mod normal, rinichii lucrează pentru a controla cantitatea de sodiu din organism. Dacă rinichii nu funcționează corect, excesul de sodiu poate duce la acumularea de lichid, hipertensiune arterială și umflare.

Consumul unei diete cu conținut scăzut de sodiu poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale și la încetinirea progresiei bolii renale.

Cât sodiu ar trebui să mănânc în fiecare zi?

Oamenii sănătoși ar trebui să-și limiteze aportul de sodiu la 2.300 de miligrame pe zi. Cei cu boli de rinichi sau hipertensiune arterială (hipertensiune arterială) ar trebui să consume mai puțin de 1.500 de miligrame de sodiu în fiecare zi.

Potasiu

În stadiile incipiente ale bolii renale, este posibil să nu fie nevoie să limitați potasiul. Cu toate acestea, pe măsură ce funcția rinichilor scade, medicul dumneavoastră vă poate spune să limitați cantitatea de potasiu pe care o consumați zilnic.

Multe alimente pe care le consumăm conțin potasiu, pe care organismul îl folosește pentru a menține funcțiile esențiale. Potasiul ajută mușchii să funcționeze, inclusiv mușchii care controlează bătăile inimii. De asemenea, ajută la mutarea nutrienților în celule și a produselor reziduale din celule.

Rinichii excretă potasiu suplimentar. Când rinichii nu funcționează corect, potasiul se acumulează, lăsând prea mult potasiu în sânge. Niveluri ridicate de potasiu în sânge, sau hiperkaliemiepoate duce la bătăi neregulate ale inimii sau atac de cord.

Fosfor

Fosforul este un alt mineral care se poate acumula în sânge atunci când rinichii tăi nu funcționează bine.

Când fosforul se acumulează în sânge, trage calciul din oase, slăbind-le. În timp, acest lucru poate duce la boli osoase și la un risc crescut de fractură sau ruptură osoasă. Nivelurile ridicate de fosfor din sânge pot duce, de asemenea, la mâncărimi ale pielii, dureri osoase și dureri articulare.

Aportul de proteine ​​și lichide

Proteina este un macronutrient esențial care ajută la construirea mușchilor, la repararea țesuturilor și la combaterea infecțiilor.

Când o persoană cu rinichi sănătoși mănâncă alimente bogate în proteine, cum ar fi carnea și lactatele, acestea se descompun în deșeuri în organism și sunt filtrate de rinichi. Când rinichii nu funcționează corect, au dificultăți în eliminarea deșeurilor suplimentare din proteinele suplimentare.

Cantitatea de proteine ​​de care are nevoie o persoană cu boală renală variază în funcție de:

  • Marimea corpului
  • Progresia bolii renale
  • Cantitatea de proteine ​​găsită în urină

Majoritatea persoanelor cu boală renală în stadiul 1 sau 2 ar trebui să-și limiteze aportul de proteine ​​la 0,8 grame per kilogram de greutate corporală ideală.

Pentru a încetini progresia bolii renale în stadiile 3-5, orientările Fundației Naționale pentru Rinichi KDOQI (Kidney Disease Outcomes Quality Initiative) recomandă:

  • Un adult fără diabet care este stabil din punct de vedere metabolic pentru a limita proteinele la 0,55–0,60 grame per kilogram de greutate corporală pe zi, sub supraveghere medicală atentă.
  • Un adult cu diabet care este stabil din punct de vedere metabolic pentru a limita proteinele la 0,06–0,08 grame per kilogram de greutate corporală pentru a promova controlul glicemic și a menține starea nutrițională stabilă.

Majoritatea oamenilor nu vor trebui să limiteze aportul de lichide în timpul bolii renale precoce (stadiile 1 și 2). Cu toate acestea, pe măsură ce boala progresează, poate fi necesar să limitați lichidul pe care îl consumați, deoarece rinichii dumneavoastră nu pot elimina excesul de lichid. Acest lucru poate duce la acumularea de lichid în organism, provocând o tensiune asupra inimii și umflături în întregul corp.

Este important să obțineți suficiente proteine ​​pentru a menține sănătatea optimă și pentru a preveni pierderea musculară. De asemenea, este important să rămâneți hidratat și să beți suficientă apă. Asigurați-vă că vorbiți cu furnizorul dumneavoastră de asistență medicală pentru rinichi sau cu dieteticianul renal pentru a discuta cantitatea de proteine ​​și lichid de care aveți nevoie în fiecare zi.

Alimente de limitat cu boli de rinichi

În funcție de cantitatea de funcție renală care vă rămâne, poate fi necesar să limitați sau să evitați anumite alimente. Toți cei cu boli de rinichi ar trebui să evite alimentele bogate în sodiu. În funcție de testul de sânge, furnizorul de asistență medicală vă poate instrui, de asemenea, să limitați alimentele bogate în potasiu și fosfor.

Alimente bogate în sodiu:

  • Alimente ambalate
  • Alimente conservate
  • Şuncă, slănină, cârnaţi sau carne de prânz
  • Alimente murate
  • Pizza
  • Chipsuri
  • Orez sau paste condimentate
  • Sos de soia, ketchup și alte condimente

Alimente bogate în potasiu:

  • Suc de Grapefuit
  • Banane
  • Cartofi
  • Lapte
  • Iaurt
  • Înlocuitori de sare
  • Fasole uscata
  • Verdeață gătită
  • Suc de prune
  • Pepene

Alimente bogate în fosfor:

  • Carne Deli
  • Branza procesata
  • Cola întunecată
  • Clatite
  • Pâine de porumb
  • Produse de patiserie
  • Lapte
  • Iaurt inghetat

Lista de produse alimentare pentru dieta renală

Din fericire, există încă multe alimente pe care o persoană cu boli de rinichi le poate mânca. Această listă combină toate alimentele care pot fi consumate în siguranță pentru majoritatea oamenilor care urmează o dietă renală.

Legume

  • Sparanghel
  • ardei gras
  • Varză
  • Țelină
  • Kale
  • Salată verde
  • Brocoli
  • Mazăre
  • Fasole verde
  • Porumb
  • Ciuperci
  • Salata iceberg
  • Morcovi
  • Zucchini
  • Bame
  • Castravete
  • Vânătă
  • Usturoi
  • Ceapa
  • Conopidă

Fructe

  • Merele
  • Merisoare
  • Afine
  • Zmeura
  • Căpșune
  • Cireșe
  • Mandarine
  • struguri roșii
  • Piersici
  • Pere
  • Lamaie limeta
  • Ananas
  • Prune

Proteină

  • Pui slab și curcan fără piele
  • Ouă sau înlocuitori de ouă
  • Fructe de mare
  • Nuci
  • Tofu
  • Carne slabă de vită
  • Carne de porc (evitați cârnații, baconul și hotdog-urile)
  • Fasole
  • Lactate cu conținut scăzut de grăsimi

Amidonuri

  • orez alb
  • Tortilla de făină
  • Pâine albă sau cu aluat
  • Chiflă
  • Floricele de porumb nesărate
  • Covrigi
  • Prajituri de orez
  • Vafe
  • brioșă englezească
  • Grits
  • Biscuiți nesărați
  • Paste

Băuturi

  • Cafea
  • Ceai neindulcit
  • suc de mere
  • Suc de struguri
  • Sucuri clare
  • Limonadă
  • Apă sau apă spumante
  • Ceai verde

Exemplu de zi de mâncare

Iată o privire asupra unui exemplu de zi de mâncare cu o dietă renală.

Mic dejun:

  • 1 ou fiert
  • 1/2 cană lapte 1%.
  • 1 cană de cereale Chex
  • 1/2 cană de afine
  • 1/2 ceasca de cafea

Gustare:

  • 3 cesti floricele nesarate
  • O mână de nuci sau semințe
  • Limonadă

Masa de pranz:

  • 2 felii de pâine albă
  • 2 uncii curcan alb prăjit
  • 2 lingurite maia usoara
  • 1/2 cană salată de varză
  • 1/2 cană piersici
  • Apă

Gustare:

  • 1 plic sau cutie de ton cu conținut scăzut de sodiu
  • 1 pachet individual de maioneză cu conținut scăzut de grăsimi

Masa de seara:

  • 3 uncii pui copt
  • 1 cană de orez alb
  • 2 linguri sos nesarat
  • 1 cană amestec de legume
  • 1 felie de tort cu mâncare de înger
  • Apă, suc de mere sau altă băutură prietenoasă cu rinichii

rezumat

Detectarea precoce și modificările stilului de viață, cum ar fi modificările dietei, pot întârzia sau preveni progresia bolii renale. Pentru boli renale timpurii, majoritatea oamenilor vor trebui doar să-și urmărească aportul de sodiu și proteine ​​în timp ce mănâncă o dietă bine echilibrată. Cei cu boală renală avansată ar putea fi nevoiți să evite alți nutrienți, cum ar fi fosforul, potasiul și excesul de lichid.

Asigurați-vă că lucrați îndeaproape cu echipa dumneavoastră de asistență medicală și cu dieteticianul înregistrat pentru a dezvolta un plan de masă adaptat nevoilor și preferințelor dumneavoastră nutriționale individuale.

Un cuvânt de la Verywell

Modificarea dietei poate fi uneori dificilă și frustrantă. Din fericire, de cele mai multe ori, încă te poți bucura de alimentele pe care le iubești și le poți integra în dieta ta pentru rinichi. Un dietetician vă poate îndruma și vă poate sprijini pe tot parcursul călătoriei, lucrând cu dvs. pentru a vă îmbunătăți sănătatea și a reduce volumul de muncă pentru rinichi.

întrebări frecvente

  • Care sunt cele mai bune alimente pentru sănătatea rinichilor?

    Este important să urmați o dietă sănătoasă și echilibrată pentru a vă menține rinichii sănătoși. Unele alimente care susțin rinichii sănătoși includ ouăle, carnea slabă, fructele de pădure, merele și conopida.

  • Care este cel mai bun lucru de băut pentru rinichii tăi?

    Cea mai bună băutură de băut pentru rinichii tăi este apa. Alte opțiuni bune pentru o persoană cu boli de rinichi sunt ceaiul cu gheață neîndulcit, cafeaua neagră, sucurile limpezi sau apa spumante.

  • Ce modificări alimentare ar trebui făcute după un transplant de rinichi?

    În urma unui transplant de rinichi, ar trebui să limitați alimentele sărate și zaharoase. De asemenea, este important să mănânci suficiente proteine ​​și să rămâi hidratat.

Leave a Comment

Your email address will not be published.