Ce este și ce poți mânca? – Clinica Cleveland

Se pare că există o nouă dietă inventată în fiecare zi. Există multe opțiuni care ne-au atras atenția, cum ar fi dieta flexitariană, dieta „The 100” sau dieta fructariană – doar pentru a numi câteva.

Cleveland Clinic este un centru medical academic non-profit. Publicitatea pe site-ul nostru ne ajută să ne susținem misiunea. Nu susținem produse sau servicii care nu aparțin Clinicii Cleveland. Politică

Dar dacă ai auzit de dieta nordică (cunoscută și sub numele de dieta scandinavă), s-ar putea să fii curios despre ce este vorba și dacă este doar o altă dietă la modă.

Dieta nordică, care se bazează pe principii care există de secole, promovează un mod sănătos de a alimenta, concentrându-se pe fructele, legumele și fructele de mare sălbatice din surse locale.

Dieteticianul înregistrat Courtney Barth, RD, explică ce este dieta nordică, ce alimente sunt incluse și dacă ar putea fi potrivită pentru tine.

Ce este dieta nordică?

Foarte asemănătoare cu dieta mediteraneană, dieta nordică se concentrează pe alimente integrale care se găsesc de obicei în regiuni nordice precum Norvegia, Danemarca și Islanda. Veți mânca în principal alimente de sezon, pe bază de plante, bogate în proteine, carbohidrați complecși și grăsimi sănătoase. Gândiți-vă la fructe (în special fructe de pădure), legume și fructe de mare.

O diferență, totuși, este tipul de ulei pe care îl folosește fiecare dietă. Dieta mediteraneană se concentrează pe utilizarea uleiului de măsline extravirgin, în timp ce dieta nordică promovează uleiul de canola. Uleiul de canola are mai puține grăsimi saturate decât uleiul de măsline extravirgin și poate fi folosit la gătit și coacere la o temperatură mai mare decât uleiul de măsline. Trebuie remarcat faptul că majoritatea uleiului de canola disponibil în SUA este procesat și nu are antioxidanți în comparație cu uleiul de măsline.

„În general, ambele sunt uleiuri antiinflamatoare bune, nesaturate, sănătoase”, spune Barth.

Dieta nordică încurajează oamenii să consume mai puțin zahăr și de două ori mai multă cantitate de fibre și fructe de mare decât dietele tradiționale occidentale.

Beneficiile dietei nordice

Concentrându-se pe consumul de alimente întregi, cum ar fi fructele și legumele, dieta nordică vă poate afecta sănătatea într-un mod pozitiv. Iată câteva beneficii potențiale:

„Pentru persoanele care suferă de artrită sau dureri articulare, includerea mai multor alimente întregi poate fi modalitatea de a reduce inflamația în continuare”, spune Barth.

Alimente de mâncat

Dieta nordică vă încurajează să mâncați o mulțime de alimente integrale, în special din surse locale și de sezon, inclusiv:

  • Cerealele integrale, în special secară, orz și ovăz.
  • Fructe, în special fructe de pădure.
  • Legume, în special rădăcinoase precum sfecla, napii și morcovii.
  • Pește gras precum somonul, tonul, sardinele și macroul.
  • Lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi iaurtul Skyr.
  • Leguminoase.

De asemenea, ar trebui să mănânci cu moderație următoarele:

  • ouă.
  • Carne de vânat cum ar fi căprioară, iepure și bizon.

„Carnea de vânat este o sursă bună de proteine ​​slabe și are un conținut mai scăzut de grăsimi saturate în comparație cu carnea roșie, care ar trebui consumată o dată sau de două ori pe săptămână”, spune Barth.

Alimente de evitat

La fel ca multe diete, dieta nordică are o mână de alimente de evitat sau de bucurat doar rar.

Rareori:

  • Alte cărnuri roșii care nu sunt carne de vânat.
  • Băuturi alcoolice.

Evita:

  • Alimente cu adaos de zaharuri.
  • Carne procesată precum bacon și bologna.
  • Alimente bogate în sare, cum ar fi carnea de prânz, paste uscate și pâine.
  • Fast food.
  • Băuturi îndulcite.

„Orice lucru care este cu adevărat bogat în grăsimi saturate și bogat în zahăr este inflamator pentru organism”, spune Barth. „Face corpul să fie stresat.”

Este dieta nordică potrivită pentru tine?

Cu accent pe consumul de alimente din surse locale, respectarea dietei nordice poate fi o modalitate bună de a încerca piețele locale de fermieri din zona dvs.

„Mulți dintre ei vor avea o varietate de cabine cu fermieri care recoltează fructe și legume de sezon”, spune Barth. „Puteți, de asemenea, să întrebați magazinul dumneavoastră alimentar local dacă au produse și produse locale.”

Pentru unii, respectarea dietei nordice ar putea fi o provocare din cauza disponibilității produselor locale. Este nevoie de planificare, așa că timpul și angajamentul ar putea fi o provocare pentru unii. Deoarece produse precum lingonberries și cloudberries nu sunt disponibile în SUA, poate fi necesar să modificați ceea ce mâncați în funcție de ceea ce este disponibil în zona dvs.

Dar, indiferent dacă vă concentrați pe aspectul local al aprovizionării cu alimente, dieta nordică este o foaie de parcurs bună pentru a vă intra într-un model de alimentație realist. Poate fi modificat chiar și pentru vegani și vegetarieni, adăugând mai multe alimente pe bază de plante în dieta dumneavoastră.

„Abordarea dietei nordice este mai mult un ghid care poate fi cu adevărat durabil pentru cineva”, spune Barth. „Este doar elementele de bază și nu te gândești prea mult sau complici ceea ce mănânci.”

Leave a Comment

Your email address will not be published.