Suburban Chronicles: O dietă delicioasă din fructe, legume și aripi de pui

În ultimii 15 ani, am încercat o serie de abordări diferite ale alimentației. Am fost vegetarian, vegan, pescatarian și flexitarian, în timp ce am practicat diete cu conținut scăzut de carbohidrați, keto, paleo, fără gluten și fără lactate.

Dar după ce în sfârșit m-am hotărât cu ceva și am venit cu un nume pentru asta: sunt flügeletar.

Dacă cuvântul nu sună familiar, asta este pentru că l-am inventat – la fel ca dieta. Conține consumul de multe fructe și legume, evitând în același timp carbohidrații simpli (care mă lasă să mă simt gazos și umflat) și majoritatea cărnurilor, cu o excepție specifică: aripioare de pui.

De aici și numele. „Flügel” este „aripă” în germană – cel puțin conform Google Translate, unde am petrecut o perioadă jenantă de timp experimentând pentru a găsi un nume stupid și/sau amuzant pentru dieta mea.

În rest, renunțarea la carne nu a fost deosebit de greu. După ce mi-am petrecut primii 30 de ani din viața mea ca un carnivor devotat – cu cât friptura este mai mare, cu cât burgerul este mai storcator, cu atât mai bine – m-am cam săturat de asta. Un burger de tip fast-food este un deliciu gustos, dar o mie dintre ei este doar plictiseală pe o chiflă.

De asemenea, producția de carne este grea pentru mediu și, desigur, pentru animale – atât înainte, cât și după partea în care ajung pe rafturile magazinelor alimentare. A lua o decizie mai bună pentru planetă, mai bună pentru alte creaturi vii și mai bună pentru tractul meu digestiv pare destul de ușoară.

Dar aripa de pui este călcâiul meu comestibil lui Ahile.

Zilele mele de universitate au prezentat noaptea de 10 cenți, o promoție care a atras portofelul meu mereu gol și stomacul care mârâia constant. Aceste zile sunt o alegere sigură și sigură în aproape orice pub, bar sau centru comercial. Acum există lanțuri întregi de restaurante dedicate confecționării apendicelui comestibil al unei păsări care nu zboară în ceva fierbinte, picant, dulce și mestecat – și chiar vine cu legume (chiar dacă este vorba doar de morcovi și bețișoare de țelină).

Odată cu apariția friteuzelor cu aer, jocul meu de aripi de pui de acasă a fost ridicat la un alt nivel. Pe măsură ce prețurile au crescut – acele specialități cu aripi sunt mult mai scumpe, dacă le puteți găsi deloc – mi-am dezvoltat propriile tehnici de a face aripi care sunt la fel de bune sau mai bune decât orice pot obține într-un restaurant. Și scoate-le de aici pe cele din magazin alimentar: acestea sunt condimentate manual și înmuiate doar în cele mai bune sosuri BBQ.

Într-una din aceste zile, voi renunța la obiceiul meu de aripi și tranziția mea în lumea fără carne va fi completă. Și atunci va mai rămâne doar un singur obicei alimentar prost, un munte pe care nu am nici voință, nici înclinație să-l urc, indiferent de consecințe: chipsurile de cartofi.

Cred că asta m-ar face un Pomme de Terrian.

Leave a Comment

Your email address will not be published.