Bătrânii din America care mănâncă diete mai mari

În ultimele 2 decenii, calitatea dietei a înregistrat o scădere bruscă pentru americanii în vârstă, potrivit unui nou studiu.

Punctat pe baza obiectivelor de impact strategic 2020 ale Asociației Americane a Inimii (AHA) pentru dietă, scorul primar mediu a scăzut cu 7,9% din 2001 până în 2018 (P<0,001 pentru tendință) pentru adulții de 65 de ani și peste, Chenkai Wu, PhD, MPH, MS, de la Universitatea Duke Kunshan din China, și colegii au raportat în Rețeaua JAMA deschisă.

Acest scor mediu al dietei AHA — care ia în considerare consumul de fructe și legume, cereale integrale, pește și crustacee, băuturi îndulcite cu zahăr și sodiu — a scăzut de la 19,84 la 18,28 în această perioadă de timp (dintr-un total de 50 de puncte). ).

Proporția adulților în vârstă care au fost clasificați ca având o „calitate slabă a dietei” a crescut de la 50,9% la 60,9%. Aceasta a fost definită ca aderență mai mică de 40% la obiectivele AHA. În același timp, proporția adulților în vârstă cu o dietă de calitate doar „intermediară” (40% la 79,9% aderență) a scăzut de la 48,6% la 38,7%.

Cu toate acestea, în toate momentele, mai puțin de 1% dintre acești adulți în vârstă au avut o calitate a dietei „ideală”, definită ca aderență de 80% sau mai mare la obiectivele dietei AHA.

În ceea ce privește scorul secundar al dietei AHA — evaluat pe o scară din 80 pe baza aportului de nuci, semințe, leguminoase, carne procesată și grăsimi saturate — a existat o scădere de 8,4% în rândul adulților în vârstă, scorul a scăzut de la un medie de 34,75 până la 31,83 în perioada de studiu.

Într-o defalcare a componentelor individuale ale scorului dietei AHA, a existat o scădere semnificativă a consumului mediu de fructe și legume totale, precum și nuci, semințe și leguminoase. Pe de altă parte, a existat o creștere a aportului mediu de pește și crustacee, carne procesată, băuturi îndulcite cu zahăr și grăsimi saturate.

Într-o altă măsură a calității dietei — de data aceasta folosind indicele de alimentație sănătoasă cu 100 de puncte-2015, care măsoară modul în care calitatea dietei se aliniază cu Ghidurile dietetice 2015-2020 ale Departamentului de Agricultură al SUA pentru americani – a existat o altă scădere semnificativă a scorului. din 2001 până în 2018. Scăzând în medie cu 5,4%, acest scor mediu a scăzut de la 47,82 la 45,25.

Similar cu ceea ce s-a observat cu scorurile AHA la defalcarea componentelor individuale ale acestei măsuri de dietă, grupul lui Wu a văzut, de asemenea, o creștere semnificativă a cantității de alimente proteice totale, fructe de mare și proteine ​​vegetale și zahăr adăugat.

Unele dintre aceste modificări ale calității dietei au fost mai vizibile în rândul anumitor grupuri sociodemografice, au remarcat cercetătorii. De exemplu, adulții în vârstă albi non-hispanici au avut cea mai mare scădere a calității dietei. Și nu este surprinzător, adulții în vârstă cu niveluri de venit mai scăzute și nivel de educație mai scăzut au văzut în mod constant o calitate mai slabă a dietei.

Subliniind un fapt binecunoscut, cercetătorii au subliniat: „Dietele mai sănătoase costă mai mult decât dietele nesănătoase”.

Echipa a mai explicat că în ultimii 20 de ani, se estimează că insecuritatea alimentară s-a dublat în SUA, ceea ce duce la un impact negativ direct asupra calității dietei.

Cu toate acestea, motivele economice nu sunt singura forță motrice din spatele acestei scăderi a calității dietei, despre care grupul lui Wu a spus că este atât „complexă, cât și cu mai multe fațete”.

„Izolarea socială și singurătatea ar putea crea dificultăți în obținerea și pregătirea hranei și ar putea încuraja un comportament alimentar nesănătos în rândul adulților în vârstă”, au scris ei, subliniind modul în care prevalența singurătății a crescut doar recent în rândul adulților în vârstă.

Datele pentru acest studiu transversal în serie au provenit din nouă cicluri de anchetă națională de examinare a sănătății și nutriției, care au colectat reamintiri alimentare de 24 de ore pe 10.837 de indivizi. Exact jumătate dintre respondenții la sondaj erau femei și 58,5% erau albi. Vârsta medie a fost de 73,9 ani.

  • Kristen Monaco este un scriitor de personal, concentrându-se pe știri despre endocrinologie, psihiatrie și nefrologie. Cu sediul în biroul din New York, ea lucrează la companie din 2015.

Dezvăluiri

Studiul a fost finanțat de Guvernul Municipal Kunshan.

Wu și coautorii nu au raportat nicio dezvăluire.

Leave a Comment

Your email address will not be published.