Dieta cu alimente crude: beneficiile și dezavantajele sale pentru sănătate

„O dietă cu alimente crude elimină toate alimentele procesate și ambalate, infame pentru că provoacă boli de inimă, hipertensiune arterială, obezitate și diabet. Aceste alimente sunt încărcate cu zahăr rafinat, sare, ulei și făină care pot duce la aciditate, hipertensiune arterială și niveluri de zahăr și inflamație în organism. Alimentele crude pot ajuta la creșterea nivelului de energie datorită disponibilității mai mari a nutrienților, deoarece nu sunt expuse la căldură sau la orice tehnică de gătit. În plus, alimentele crude ajută la alcalinizarea organismului, la îmbunătățirea memoriei și la mai puțin vulnerabil la boli”, afirmă Aman Puri, fondatorul Steadfast Nutrition.

CONTRA

1. Toxiinfecții alimentare

Alimentele crude sunt mai susceptibile de a provoca intoxicații alimentare. „O dietă care constă din alimente crude crește șansele de a invita bacterii și viruși dăunători în corpul uman. Acest lucru se datorează faptului că alimentele negătite nu sunt niciodată complet lipsite de aceste elemente nocive, care pot duce la complicații și boli”, remarcă Madhavi Karmokar Sharma, nutriționist și fondator Informed Health.

„Dieta cu alimente crude are consecințe negative asupra sănătății, cum ar fi otrăvirea alimentară și o posibilitate de deficiență a anumitor grăsimi, minerale și vitamine care sunt necesare organismului. În plus, unele alimente precum fasolea, carnea, mugurii și ouăle se pot dovedi a fi toxice dacă sunt consumate în formă crudă”, adaugă Aayushi.

2. Deficiențe nutriționale

Adepții dietei cu alimente crude ar putea avea dificultăți în a-și atinge cerințele zilnice de macronutrienți. „Dietele restrictive, cum ar fi dieta cu alimente crude, pot încuraja obiceiurile alimentare nesănătoase. O dietă cu alimente crude exclude grupuri întregi de alimente, cum ar fi carnea. Astfel, este puțin probabil să obțineți toți nutrienții esențiali de care corpul dumneavoastră are nevoie. În plus, dieta nu oferă suficient calciu, fier, zinc sau acizi grași omega-3”, remarcă Eshanka Wahi.

„Gătirea alimentelor vine cu beneficiul suplimentar de a ucide bacteriile și alte microorganisme dăunătoare. În plus, este un mit că toate enzimele se pierd în timpul gătitului. Dimpotrivă, anumite enzime și antioxidanți se intensifică sub presiunea căldurii, cum ar fi licopenul, care este bun pentru celulele corpului nostru. Alimentele crude conțin și acizi fitici și fitați, care devin inactivi în timpul gătirii, ceea ce este bine pentru noi, deoarece interferează în absorbția nutrienților”, adaugă Vidhi Chawla, dietetician și fondator Fisico Diet Clinic.

3. Restrictive și consumatoare de timp

„Dieta cu alimente crude este extrem de consumatoare de timp; te vei confrunta cu probleme când iei masa afară și te vei simți blocat cu doar câteva opțiuni. Lista dvs. obișnuită de cumpărături va crește și va trebui să aveți întotdeauna planuri de masă organizate, altfel nu veți ști ce să mâncați”, conchide Lakhapati.

ACUM CITEȘTE

Cele mai bune 10 baruri și restaurante noi din Goa de vizitat chiar acum

Cele mai bune 10 restaurante noi (și bucătării cu livrare) din Delhi

Ce este o dietă pescatariană și care sunt beneficiile și dezavantajele ei pentru sănătate?

Mai multe despre Alimente

Leave a Comment

Your email address will not be published.