Kale: Verdul versatil, hrănitor și delicios pe care ar trebui să-l adaugi în dieta ta |

Î. Care este treaba cu kale? Este chiar la fel de bun pe cât spune toată lumea că este? Este mai bună decât alte salate? Cum îl folosesc?

A. Mută-te, Popeye, și fă loc „regelui verdețurilor”, kale. Kale a câștigat popularitate datorită bogăției sale excepționale de nutrienți, beneficiilor pentru sănătate și aromei delicioase.

Voi începe prin a spune că consumul unei varietăți de legume naturale, neprocesate (orice varietate) poate face minuni pentru sănătatea ta, dar alegerea în mod regulat a varzelor super-nutritive poate oferi beneficii semnificative pentru sănătate, inclusiv protecție împotriva cancerului și scăderea colesterolului.

Kale aparține aceleiași familii ca și varza, gulița, broccoli și varza de Bruxelles și este încărcată cu nutrienți grozavi. O cană de kale conține 36 de calorii, 5 grame de fibre și 15% din necesarul zilnic de calciu și vitamina B6 (piridoxină), 40% magneziu, 180% vitamina A, 200% vitamina C și 1.020% vitamina K. De asemenea, este o sursă bună de minerale cupru, potasiu, fier, mangan și fosfor.

Pentru a găsi cea mai proaspătă kale, căutați frunze ferme, profund colorate, cu tulpini rezistente. Frunzele mai mici vor fi mai fragede și mai blânde ca aromă. Frunzele variază de la verde închis la violet până la roșu intens.

Păstrați kale, nespălată, într-o pungă de plastic etanșă cu fermoar timp de până la cinci zile la frigider.

Gătirea rapidă păstrează nutrienții, textura, culoarea și aroma varzei. Clătiți varza, tocați-o mărunt și adăugați-o în supe, tocane, cartofi prăjiți, salate, preparate cu ouă sau caserole.

Încercați să completați pizza cu kale pentru un plus de bunătate nutrițională. Se fierbe varza varza timp de cinci minute pentru a o face mai frageda sau se consuma cruda. De asemenea, îl puteți înlocui cu spanac sau gură verde în rețete.

Alte moduri rapide și ușoare de a pregăti kale:

■ Pregătiți o salată simplă cu o grămadă de kale tăiată felii subțiri, ardei roșu, ceapă, stafide și sosul preferat pentru salată.

■ Se amestecă pastele din cereale integrale cu kale tocată, nuci de pin, brânză feta și puțin ulei de măsline.

■ Acoperiți și gătiți o jumătate de kilogram de kale tocată cu câțiva căței de usturoi și două linguri de ulei de măsline timp de cinci minute; se asezoneaza cu sare, piper si o lingura de otet de vin rosu.

■ Faceți chipsuri de varză tăind kale în bucăți mici, amestecați cu un strop de ulei de măsline și un praf de sare și coaceți timp de 15-20 de minute la 315 grade în cuptor.

Arunca varza varza in cosul tau de bacanie pentru a imbogati bunatatea nutritionala a dietei tale si a te ajuta sa mananci zilnic cele 4-5 portii recomandate de legume.

Leave a Comment

Your email address will not be published.