Urmărirea recomandărilor privind o dietă sănătoasă încă expune indivizii la substanțe chimice care perturbă sistemul endocrin

Conform rezultatelor unui studiu publicat în Cercetarea mediului.

În această analiză au fost utilizate date din Sondajul național de examinare a sănătății și nutriției (NHANES) realizat în 2013-2014 și 2015-2016. Datele de reamintire a dietei de douăzeci și patru de ore au fost evaluate pentru calitate utilizând indicele de alimentație sănătoasă (HEI) 2015, scorul relativ al dietei mediteraneene (rMED) și instrumentele Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) și evaluate în raport cu conținutul chimic care perturbă sistemul endocrin din urină. .

Proporția de indivizi cu niveluri detectabile de 26 de substanțe chimice nepersistente care perturbă sistemul endocrin selectate în urină a variat de la 49,8% (acid ciclohexan-1,2-dicarboxilic-ester izooctil monocarboxilic) la 100% (2-hidroxinaftalenă). Majoritatea substanțelor chimice care perturbă sistemul endocrin (n=18) au fost detectate în peste 90% din probele de urină.


Continuați lectură

Comparativ cu persoanele care nu au consumat fast-food, cei care au consumat alimente de la restaurante fără serviciu de ospătar/chelner, locuri de sport, pizzerii sau vânzători ambulanți în ultimele 24 de ore au avut o excreție mai mică de bisfenol S (P =.01) și ftalatul de Ʃ-di-izo-butil crescut (P =.005).

Printre cei care au consumat o dietă mediteraneană, a fost observată o concentrație mai mare de nitrat urinar cu 2,7% pentru fiecare creștere cu 1 punct a scorului rMED. În plus, s-au raportat 6,8% mai mult perclorat și 5,3% mai mult nitrat pentru fiecare creștere cu 10 puncte a IIS.

Nicio asociere nu a fost semnificativ legată de dieta DASH după ajustare.

Analiza medierii a găsit dovezi că percloratul a fost un mediator între HEI și nivelul total de tiroxină la toți adulții, reprezentând 57,5% din efect (P =.03). Dintre toate femeile, nitratul a fost un mediator între rMED și nivelul total de triiodotironină, reprezentând 51,2% din efect (P =.01). rMED mediat de perclorat și nivelul total de tiroxină în rândul femeilor cu vârsta cuprinsă între 20 și 44 de ani, reprezentând 50,9% din efect (P =.04).

O limitare a acestui studiu este includerea potențială a informațiilor lipsă sau incorecte, deoarece aportul alimentar s-a bazat pe reamintirea de 24 de ore.

Acest studiu a constatat că respectarea recomandărilor pentru o dietă sănătoasă nu a protejat persoanele de expunerea la substanțe chimice care perturbă sistemul endocrin. Expunerea cumulativă la aceste substanțe chimice poate inhiba producția de hormoni tiroidieni și poate contribui la rezultate negative asupra sănătății. Autorii studiului sfătuiesc că aceste constatări subliniază importanța monitorizării siguranței substanțelor chimice utilizate în producția și procesarea alimentelor.

Referinţă

Melough MM, Maffini MV, Otten JJ, Sathyanarayana S. Calitatea dietei și expunerea la substanțele chimice care perturbă sistemul endocrin în rândul adulților din SUA.Despre Res. 2022;211:113049. doi:10.1016/j.envres.2022.113049

Leave a Comment

Your email address will not be published.